餐厅名称：和莳炭火割烹
消费时间：2021年/8月
地址：10491台北市中山区林森北路119巷22号
电话：+886225427700
营业时间：11:30am~2pm,6pm~10pm(休周日)
每人平均价位：2000起
可否刷卡：可
有无包厢：有
官网：https://m.facebook.com/wamakitaipei/
https://i.imgur.com/Ztt8TK5.jpg
图文网志:
https://pse.is/3nah2x
在条通内，和莳炭火割烹 结合日式割烹与台湾元素
很巧妙的运用碳火，没有复杂的调味与酱汁
有的是各种味道的盐带出食材本身的味道(别沾太多)，以及炭火的香气
令人印象深刻的一餐，尤其是最后的炊饭非常赞
外带炊饭还用荷叶装，让你带回去加热还多一个荷叶香，真的超级贴心
香鱼干露煮 3/5
透抽夏威夷黑盐 4/5 透抽鲜甜加上炭香，佐以黑盐做连结，搭
野生午仔鱼稻草烟燻盐 4/5
北海道干贝山椒粉 3/5 干贝还好，不过海苔有先烤过很讲究，棒棒
午仔鱼昆布盐 4/5
天妇罗/马告盐 3/5 盐很赞
慢烤澳和上盖肉/波特菇 3/5 波特菇超好吃，牛肉慢烤很香，但还是爱美牛 XD
渍物 3/5
透抽炊饭 4/5 很好吃，有层次够浓郁
牛舌炊饭 5/5 280元 加点的，真的赞，比透抽更强，浓郁有口感，再加上青椒又有口感跟菜味，非常出色的一道
和牛卤肉 5/5 淋在牛舌炊饭上，更加浓郁
和牛炊饭 5/5
虾头汤 3/5
外带 用荷叶包，真的很用心的一间店
https://youtu.be/dZ53_GqFne0