网志好读版：https://meetfood.com.tw/2021/08/pankoko/
餐厅名称：口丰（ㄆㄤˋ）肉舖 Pankoko
消费时间：2021年/2月
地址：台南市中西区民族路二段317巷36号
电话：(06) 225 - 3636
营业时间：周一至周五 17:00–01:00 、周六、周日 11:30-15:30 17:00-01:00
每人平均价位：$1000-2000 + 10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
当日点餐：限定厚切国产牛舌根、PRIME安格斯黑牛综合盘、口丰哥独享和牛小盛
推荐指数：8/满分10
美味度：9分
CP值：7分
环境及服务：8分
官网：https://www.facebook.com/PankokoYakiniku
人家都说懂美食都是巷子内
在台南还真的是这样
最近许多口碑名闻遐迩的美食 特别是新开的店 都喜欢在巷子里
口丰（ㄆㄤˋ）肉舖 Pankoko 就是一间在巷子里 老宅重生的烧肉店
真的是很深的巷子里 车还得停外面
店名Pankoko取自台语“香贡贡”的谐音 相当有趣
店内空间也是非常“迷你”
所以我很尽力从门口往里拍 也只能这样（苦笑
这篇是二月去台南时拍的
疫情期间想说写了大家没办法内用 自己看了也是白饿一场
就摆着摆着摆到现在
结果我这金鱼脑 很多菜式都记不清
本来想说这篇还是就干脆深埋起来
但又觉得这么一间好店不介绍很可惜
而且以这价位跟远在台南（又很难订位
下次吃到也不知是何时了 还是就写吧
若菜式有误 还请不吝指正
菜单可以参考官方粉专 相当清楚且随时更新
https://www.facebook.com/PankokoYakiniku/menu/
低消是一杯饮料 店内各式饮品酒水都有提供
＊喝酒不开车 未满十八岁请勿饮酒＊
但我觉得他们家饮料算是很用心
像是这次点的抹茶奶霜、冬瓜奶霜等饮品 都有饮料店的水准
作为低消也不会觉得白费钱
杯垫是特制的 上面有Logo 相当可爱
口丰肉舖使用的是碳火烧烤
我们也是比较喜欢碳烧作法 烧肉会多了碳香味
而且口丰肉舖是专人帮烤 不用担心点了高级食材不会料理
口丰肉舖最主打的当然就是和牛系列
但也有Prime等级的安格斯黑牛
可以大大满足嗜牛族的喜好（像我们
PRIME安格斯黑牛综合盘 $730
一开始当然先来一份安格斯黑牛
那油花真的是惊人的漂亮
其实和牛跟美国牛 我个人是比较喜欢美国牛的
美国牛虽然油花没有和牛那么多 但肉味通常较浓郁
和牛则是口感软嫩程度爆表 但也比较容易腻
限定厚切国产牛舌根 8元/g
当天应该是点了两种牛舌
一整条的秤重厚切国产牛舌根跟舌下芯（吧
正在写的我看到这整条的牛舌 肚子都不由自主发出咕噜声
但当时这种吃法也太粗手粗脚了 我们四个人点了一整条
（更重要是后来还是当地友人请客 实在是歹势死）
但这牛舌好吃程度真的是不用我多说
光用照片就可以明确传达出来
尤其是这种厚切手法 当天感觉甚至比我在仙台吃到的虎次还更上一层
另外的这份牛肉我有点忘记是什么部位
但是也是油花分布很均匀 而且厚切大块 类似牛排的作法
再来就是和牛系列上桌啦 又是另一个奢华飨宴
口丰哥独享和牛小盛 $1888
道地的日本和牛 不是澳洲和牛哦
油花分布真的像是点点霜雪一样 超～漂亮
小盛里的牛排 不太确定是哪个部位了
外皮稍微焦脆 里面还是半生熟状态 超软嫩
剩余的一些我记不清的牛肉们 但真的每一道都非常好吃
对于味道跟口感我可是记忆犹新 因为很惊艳
而且光看照片也能感受到它的美味吧？
鸡肉部分简单点了软骨、脖子肉跟鸡心
口丰肉舖其实鸡肉、猪肉各菜式也都看得出准备的用心
鸡肉部分这几道也好好吃
但是在和牛、安格斯黑牛面前 就稍微比较配角一点（哈
最后的甜点我们点了
日式年糕 $60、金黄烤布蕾 $130
日式年糕比起食材 更需要注意是烤功
口丰肉舖烤功无可挑剔 自然好吃
金黄烤布蕾也不错 底层有香草籽 味道也自然带蛋香
但价位上稍稍高一些 就看大家喜好囉
总结来说口丰肉舖食材真的没话说 好吃、新鲜 但也高价
要在台南以这个价位生存已经不容易 它还能做到每个月都订位秒杀
刚刚看现在已经在预约十月的位置了 自然有厉害的地方
这次来吃 美味度上几近满分 让人想起台北的上吉 也是这么高价位高水准
但人员安排上 口丰肉舖我没有记错是一人顾两炉 就会比较分神
再来就是店面空间跟座位上稍微拥挤狭窄一些
但就餐点本身跟服务品质 真的是没话说
我会推荐可以来吃一次 但要有所费不赀的心理准备XD