餐厅名称：Karachi Darbar Restaurant
消费时间：2018年9月
地址：Karachi Darbar Restaurant 27th St – Dubai
电话：未提供
营业时间：09:30–23:00
每人平均价位：台币500元
可否刷卡：否
图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/1198
提到杜拜的餐厅，许多人第一印象应该是帆船饭店的下午茶，或是其它形形色色的高档buffet 了。
在高档餐厅用餐固然享受，但若卫生条件允许的情况下，我更喜欢探索当地的庶民餐馆。一方面更能体验及了解当地的生活文化，另一方面也能有不同的惊喜，不论是否合自己胃口，也算是一项宝贵的经验，不失旅行的意义。
这一间“Karachi Darbar Restaurant”，在杜拜当地是著名的连锁家庭餐馆，也是当地民众平日用餐的选项之一。
“Karachi Darbar Restaurant”为家族企业，于1973年在杜拜创立，经过几年的努力经营下，至今在杜拜已开立了不少分店，也将业务触角伸进了邻近的阿曼、沙迦等地，为阿拉伯联合酋长国内最古老的传统餐馆之一。
这一次来到的是位在“Palm Deira”站附近的分店，店家位于马路一旁，非常好找。
用餐时段时店内相当热闹，许多上班族下班后都会来此。这张照片是我用完餐后拍摄的，当时人潮已减少许多。
Karachi Darbar提供的餐点品项很多，且店内只有我一名观光客，一直拍照过于引人注目，因此Menu仅随意拍了两页。杜拜不管是招牌或是任何告示，阿拉伯语一旁都会附带着英文翻译，因此不用担心点餐的问题。
杜拜境内所居住的外籍人士比例相当高，许多人来自邻近的印度、巴基斯坦、伊朗等地，因此饮食文化也深受这些国家的影响。
依照Menu上的餐点大项，Karachi Darbar主要供应有印度料理、巴基斯坦料理与中华料理等。
点完餐后，会附送一小盘简单的生菜沙拉，内容有红萝卜片、小黄瓜片、洋葱与高丽菜丝，虽然并非罕见的食材，但以这样的组合拼凑成餐前的沙拉，也是开了眼界。
沙拉上桌时店家只提供一个汤匙，原本心理还抱怨著餐盘中的食物捞不起来，后来看了其他客人才知道，这是要用手抓着吃的。
沾沙拉的酱料另外装在一个铁盘里，当地人会先将生菜放入嘴中，再用汤匙挖一口酱料搭配。酱料本身味道非常淡，尝起来有点像白开水带点微微的酸味，不太清楚是什么，总之不太合我的胃口，但为了不浪费食物，还是硬著头皮把它和生菜一起吃完了。
Chicken Kabab Biryani (烤鸡肉串饭) ★★☆☆☆
Kabab(kebab)为中东、印巴地区当地的传统菜肴，有点像是烤肉串，将烤好的肉串放在餐盘上。Biryani又可译为印度香米，为中东一带的主食之一。值得一提的是，虽然我们将其译作印度香米，但Biryani的发源地为中东一带并非印度。
我点的是鸡肉的Kabab，盘子内装了满满的饭，上头放著两条鸡肉串，份量相当足够。
肉串上方加了些许香菜作为点缀，鸡肉本身加入了大量的香料，咖哩味非常浓郁，口味偏咸。对平时吃中华料理、东亚料理的我们来说不太习惯，
肉串本身为圆筒状，内层为空心，应该是烧烤料理时由器具穿过中间。鸡肉口感松软，吃起来与汉堡肉有些相似，说不上太好吃，且水分含量甚少，与偏咸的口味搭配起来很容易口渴。
印度香米的派别、做法相当多，在杜拜常看到的是以黄辣椒粉调色，黄白交错的“Awadh Biryani”，此种作法口味清淡，适合搭配其他主餐一同享用，且米粒特性口感蓬松、干燥，一点水分都没有，与我们华人习惯富含水份的Q弹米粒大相迳庭。
米饭给的份量非常多，与鸡肉串不太成比例，将肉串吃完后盘子内的米饭还剩下一大半。
咖哩沾酱忘记是每一份都有附还是需要另外加钱，咖哩内没有任何配料，就是简单的酱而已。
与我们平时在台湾吃到的咖哩不同，正统印巴地区的咖哩滋味非常浓郁，且辣度与咸度也更上一层楼。
吃完鸡肉串后，盘子内的米饭没有其他菜色搭配，这盘咖哩酱正好可以当作配料，但蓬松干燥的米饭无法与咖哩酱完美结合，口感过于分散，个人不是很喜欢。
平时我们在台湾吃到的中东料理，都是经过改良后的版本，虽然颇有异国风味，但并不会显得特别突出。这一次在杜拜第一次品尝了道地的中东料理，虽然不合自己口味，但也增添了一份特别的回忆。