餐厅名称：夏家手工鱼面
消费时间：2021年/08月
地址：台南市中西区府前路一段 353 号
电话：06 214 4400
营业时间：12:00 – 20:00
每人平均价位：50up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：手工鱼面
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/xia-fish-noodles/
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自从卓家汕头鱼面改卖锅烧意面，没有卖鱼面后，我就不知道要到哪去吃这充满台南特色的小吃。幸好有人推荐了我这一间位在府前附上的夏家手工鱼面，才让我吃到怀念的手工狗母鱼面。夏家鱼面，是由卓家女儿及女婿开设的，算是姊妹店的概念。同条路上还有佰九海产粥也是我常买的一间台南小吃。
夏家手工鱼面位在我很爱的台南饮料店万茶川日本茶专卖店旁边，没有冷气，感觉夏天在店内吃的话应该颇热。
菜单有卖手工鱼面，干的汤的都有，因为是用狗母鱼做成的面体，所以价位自然较高些，小碗的 $45 元，大碗的 $70 元。另外还有台南也很有名的手工鱼饺跟鱼册，不想吃面的话也有鱼酥肉燥饭可以点，都是铜板美食的价格哦！
点好后，老板娘就抓起鱼面开煮，因为当天没有其他客人，所以我拿到餐点的速度很快～。
鱼面（小）$45
小的鱼面，份量真的很小欸，连小便当盒的一半份量可能都没有。不过除了鱼面外，还有肉丝、青菜跟海带，加点店家的特制酱汁调味，口味其实还不错。鱼面的口感跟一般面条不一样，吃起来不是 Q 弹的，是滑顺的外表，但是一咬就断，又有鱼肉的鲜美滋味。
鱼面对于没吃过的人来说，第一次会觉得很特别。但是评价好像还蛮两极的，像我第一次吃鱼面时，就觉得这不是面吧，有点诡异，但第二三次吃之后，就慢慢能去品尝鱼肉带来的鲜味，开始觉得这其实还蛮好吃的。不过要跟卓家比起来，我跟 K 先生都是比较喜欢卓家的鱼面，可惜已经不复在了...。
鱼册鱼饺汤 $35
鱼册鱼饺汤，一碗 $35 元，鱼饺跟鱼册各有两个，汤的颜色看起来比较浊一点，甘甜甘甜的。
鱼册里面包有一根芹菜，在制作的时候感觉很费工，这可是除了台南之外，其他地方很难吃到的道地美食，好吃！
鱼饺咬下去，可以吃到明显的鱼肉块，有点像鱼丸的感觉，我还蛮喜欢的！
似鱼又似面的古早味手工狗母鱼鱼面，没到过台南，我还是真没吃过这样特色美食。原本觉得贵，但后来知道他完全没有加淀粉，而是用鱼肉直接去做成的面，就令人觉得这一碗蛋白质满满又低脂的鱼面其实不算贵了！