餐厅名称：玖尹
消费时间：2021年/5月
地址：台北市中山区伊通街39号
营业时间：11:30~01:00
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69633196
初访玖尹是下午茶时段独自来吃了些东西，当时就觉得港点作工精美，
只是有些新派点心的调料没完全吃明白，一直觉得可再访、吃大菜，但人要多些，
正好5月与朋友聊天时提及，很快就相约一场，
餐食体验明显比初访好，而且又多了好友带的美酒相伴。
抵达时菜已点好，很巧...点心大多是我初访时吃过的，看来必须三访了，
我加点一道宜兰金桔派淋烧腩排，腩排肥瘦比例优，菜品精细度的表现并不输颐宫，
尤其金桔的酸甜点缀非常适宜，没有过于甜腻，话说回来，
玖尹也是一间蛮特别的餐厅，原本营业时间就标榜可以从午餐吃到宵夜(?)，
再加上厨艺团队的功力、以及网络上找不到什么blogger的广告宣传，
后来听朋友讲才知道有其背景原因，在此就不多提。
虽说几样点心先前吃过，但这次一吃，感受又明显不同了，可能Recipe有调整吧，
比如金鱼饺变得更饱满(天竺鼠车车饺?)，用料也有变动、更弹脆(虾浆花枝浆)，
以前的口感类似混了鱼馅的绵顺，酪梨鲜虾腐皮卷也是更为饱嘴、炸功依然扎实，
香芋松子天鹅酥跟印象中差不多，松子颇香、芋泥厚实，外层蜂巢衣做得松细，
鲍鱼蒸烧卖、龙虾肠粉尚可，肠粉内馅不错，米网则下的比较轻、粉皮略厚，
整体没到很平衡，至于萝卜丝酥与腐皮卷并列当日最爱，
萝卜丝馅较大块且特别甘甜，酥皮无过重的油味。
重点还是在初访无缘吃到的大菜，琵琶鱼石斑以鱼片包覆虾浆蒸熟，再淋上蒸鱼酱汁，
火候蛮不错的、味道也很喜欢，可惜没去刺完全，吃到其中一卷..中标！
鹅肝生炒糯米饭是压轴，外面大多是鸭肝，已经很久没吃到鹅肝了，油质非常香甜，
但是呈现的方式是将鹅肝切成小丁拌入(这在重新端上来后才知道)，显得太油且太湿，
虽然味道好，但大家都比较倾向于只拌入部分的鹅肝，其余保留整块切来吃~岂不美哉？
甜点share一套玖尹大四喜，如下次来会换点别的，这餐人均1,800左右。
(宜兰金桔派淋烧腩排)
(一品黄焖汤手工金鱼饺)
(香煎酪梨深坑腐皮卷)
(上品鲍鱼蒸烧卖)
(松化萝卜丝酥)
(蟹籽红米香脆龙虾港式布拉肠粉)
(多瑙河香芋松子天鹅酥)
(鱼籽琵琶鱼石斑)
(鹅肝生炒糯米饭)
(小木耳绿竹笋银杏炒胜瓜)
(时日养生煲)
(玖尹大四喜，soso..)