[食记] 高雄 大社-崛姜肉串 鸡肉炸物&酱汁炸肉串

楼主: ajay81104 (阿捷)   2021-08-04 11:50:17
崛姜肉串
消费时间:2021年7月29日
地址:高雄市大社区中正路83-1号对面
营业时间:周一至五15:30~19:30/周六16:00~20:00
公休日:每周日
电话:0922-588661
餐点价格:肉串15元、骨拒鸡50元、鸡丸30元、鸡饺30元
交通资讯:高雄捷运“后劲站”转高雄市公共汽车 红60在“翠屏路口站”下车步行前往
图文网志:https://ajay.com.tw/jetjump/
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今天下班回家的时候经过了这家没看过的店“崛姜肉串”,印象中这边之前是一家麻辣烫
,所以是新开的店囉!一开始我还以为是烤肉,回家查了一下粉丝页居然是卖炸的,这可
引起了我的兴趣,所以就再度出门买来吃吃看。
“崛姜肉串”位于高雄市大社区,丹丹汉堡斜对面,名为崛姜与高雄的旧地名“堀江”类
似,主要贩售炸鸡肉串、炸物等料理,尤其是肉串,最近不是有很多那种10元肉串的传统
炸物店吗?我每次看了都很想去吃吃看,但不是太远就是排队人潮太多,这个应该是离我
家最近的炸肉串店了。
柜台上有一只龟仙人公仔,下面有一些炸物的照片都拍得蛮好的,由其是这三项,应该就
是他们的主打商品。
[菜单]
有四种的粉味肉串及三种的酱味肉串、名字很特别的骨拒鸡、限量的鸡软骨、少见的鸡丸
、鸡饺等,而且除了薯条,全部都是手工制作,这样就让我更加期待了。
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2021/08/jetjump-1.jpg
[骨拒鸡]
“骨拒鸡”的外观有大有小,色泽较深,从名字看起来,就是没有带骨的鸡肉,事实上除
了鸡软骨,这里的产品应该都是不带骨的。
这款鸡肉口感比较紧实,类似日式炸鸡,带有醃渍的味道,不过大部分都是小块的炸鸡肉
,比较没有爽感。
[鸡丸]
使用鸡肉内馅的“鸡丸”,一份六颗,炸得金黄,使用鸡绞肉制作,咀嚼起来还带有肉汁
,带着孜然粉的香气,挺特别的。
[鸡饺]
一般来说,我们常吃的饺子都是猪肉,最多就牛肉、海鲜,像“鸡饺”就真的很少见,且
因为这里是炸物店,所以这款自然也成为了炸饺子。
里面的内馅真的是白色的鸡肉,而且我还蛮喜欢的,原因是很够味,店家的事前调味应该
真的很足,所以才能有这样的好味道。
[酸甜肉串/胡椒肉串]
店家主打的肉串造型有点像鸡翅的造型,炸皮是有如台式传统鸡排的颗粒状,最不同的就
是这里有使用不同的“粉”或“酱”来调味,所以也比传统炸肉串店贵了一些。
在味道上确实是这几项产品中我觉得最好吃的,里面的鸡肉是鲜嫩多汁,就像在吃棒状鸡
排一样,再加上调味让他更有特色,像我今天除了传统的胡椒味,还另外选了酸甜口味也
很不错吃呢!
[后记]
这家新开的“崛姜肉串”的炸物都还挺有特色的,由其是最主推的肉串真的蛮好吃,平常
买个一两串来解解馋也是负担不会太大的好选择,,更重要的是在我们大社终于也有卖炸
肉串的店了,有兴趣的朋友可以来吃吃看哦!谢谢观赏。

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