消费时间：2020年12月
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219381047
这是以前大学时代最喜欢的一间馄饨店。
阳明大学、北护、荣总的吃食交集在石牌夜市，
石牌夜市好吃的馄饨很多，
最知名是萧记大馄饨；
我最常吃的是美鲜大馄饨，
美鲜的馄饨平价美味，
猪肉滋味强烈、
牛肉面炸豆腐独树一格。
何宴华相较之下地处边陲地带，
位于靠近明德站一带的小巷子里，
并不好找，地底位置不占优势，
人潮却川流不息。
何宴华最知名就是馄饨，
我每次来都吃馄饨，
馄饨面、牛肉汤馄饨、红油抄手，
从店里还可内用吃到现在只能外带；
邰智源还推荐过这间的红烧小排，但我没尝过。
面店不可缺少的卤味。
这是当年还能内用时候的照片。
何宴华的卤菜，
卤得既入味又不失食材本身特色，
水准之上。
红油抄手/75元
何宴华的馄饨细长饱实，
相当有弹性，
记得第一次吃时真被那咬开的弹口度吓到，
说像德式香肠外层膜衣是有点夸张了，
但爽度是类似的。
何宴华就一种鲜虾馄饨，
有馄饨的品项里用的都是一样的馄饨。
里头馅料有肉香、还有虾仁清甜，
调味不会很重，
能吃到猪肉和虾仁鲜甜滋味。
外层馄饨皮似裙摆，
不会过厚也不会薄得易碎，
就是刚刚好的飘飘然，
拂过舌尖又消失。
红油抄手可选辣度，我挑小辣，
对平常有在吃辣的人来说，不太辣。
红油酸酸甜甜咸咸，
调味适中，
不会让满口都是红油强烈香气，
反倒掩盖馄饨滋味。
真是好吃的抄手，
是我在台北吃过数一数二好吃的抄手。
难得其优点不在于红油本身辛香，
而在于红油恰如其分的担任了配角，
然后馄饨又神好吃这样~
总而言之是很好吃的馄饨，
每次回来都会想念这一味，
可惜周末公休，
毕业后要吃到变得好困难。