餐厅名称：老井极上烧肉
消费时间：2021年/6月
地址：台中市北屯区崇德路二段256号（中科大饭店旁）
电话：(04) 2247-8590
营业时间：11:00~22:30
网志好读版：
https://amacefamily.com/lao-jing/
老井极上烧肉是烤状猿的另一日式烧肉品牌，疫情严峻的时刻，提供多款外带的牛、猪、
鸡、鱼丼饭，并附上小菜、饮料和甜点，餐盒菜色丰富又美味，可以感受到店家的用心，
外带自取有八折优惠，医护军警消人员更享感恩七折优惠。如果厌倦了一般的便当，那就
改吃高档烧肉、海鲜制作的丼饭便当吧。
老井极上烧肉位于中科大饭店的一楼，是烤状猿的另一日式烧肉品牌，不同于烤状猿的吃
到饱模式，老井极上烧肉是采用单点与套餐模式，提供更精致化的餐点。
疫情期间，老井极上烧肉推出安格斯牛丼饭、嫩烤松板猪丼饭、蒜蓉虾石锅釜饭、海味鲜
蛤粥、井致握寿司等多种外带餐盒，都有附小菜、饮料与甜点。3公里内点餐就能外送，5
公里内消费满500元也有外送，外带自取享有八折优惠，医护军警消人员更享感恩七折优
惠。
我们点了安格斯牛丼饭、嫩烤松板猪丼饭、认真牛舌丼饭、井致握寿司四份主餐，每份主
餐都附上一份小菜、一杯饮料和一份甜点，满满一桌看起来十分丰盛。附餐小菜是百香果
醃萝卜，吃起来酸酸脆脆很开胃。
【认真牛舌丼饭】 $299
餐盒除了主菜牛舌外，还有青江菜、菇类和溏心蛋等配菜，光是看餐盒的配色就觉得好好
吃。配菜中没有一般烧肉店便当常见的韩式泡菜，因为小孩不吃辣，所以看到这三样配菜
觉得很美好，蛋黄浓稠香甜的溏心蛋很受小孩欢迎。
之前都是吃台中匠屋的厚切极品和牛舌和日本利久的厚切牛舌，认真觉得厚切的牛舌才是
王道，一般在烧烤店的薄片牛舌口感都太单薄，吃不够过瘾。老井极上烧肉的牛舌稍微有
些厚度，很大器地覆蓋在白饭上将近一半的面积，虽然没有葱盐提味，但牛舌的口感Q脆
弹牙、咸香入味，单吃就很好吃。
【嫩烤松板猪丼饭】 $259
我们到烧烤店都不点猪肉，只爱吃牛肉，唯一的例外是松板猪，只要有松板猪必点！嫩烤
松板猪丼饭的松板猪给得很大方，也是在白饭上舖了将近一半的面积，而配菜部分每个餐
盒都是相同的。
松阪猪炙烤后微焦的金黄色泽十分迷人，扎实弹牙有嚼劲的口感是松阪猪最吸引人的地方
，表面再洒上些许调味粉，不需要过度调味，简单就是美味。
【安格斯牛丼饭】 $299
安格斯牛丼饭牛肉的份量也不少，选用美国安格斯牛的肩胛部位，牛肉片的厚薄度适中不
会太薄，烤到大约六七分的熟度，牛肉中心呈现粉红色的诱人色泽。
平常都吃习惯牛小排和肋眼这两个部位，这次吃老井极上烧肉的安格斯牛丼饭，觉得肩胛
部位的牛肉处理得算不错。这部位筋多、纤维较粗且肉质结实，不若牛小排和肋眼那么香
嫩可口，作为牛排不是那么理想，但切成薄片烧烤至五到七分熟就挺不错，虽然牛肉风味
与油脂香气较少，但扎实中带点嫩的口感且不会干柴，还是蛮好吃的。
【井致握寿司】 $199
井致握寿司餐盒一共有六贯寿司，包含两贯鲑鱼寿司、两贯和牛寿司和两贯伊比利猪寿司
，附有芥末跟金桔可以搭配食用。
三种寿司全部都是炙烧过的，所以不喜生食的人也能安心享用。炙烧后的油脂渗入寿司饭
内并完美结合更添风味，这就是炙烧寿司最迷人之处。牛肉和猪肉炙烧寿司冷掉风味稍有
影响，虽然好吃但无惊艳之处；炙烧后的鲑鱼香嫩可口，是三种寿司中最好吃的。
【饮料】
附餐饮料可以选择的种类不少，我们选了可尔必思、凤梨柳橙蔬果汁和蜂蜜石莲花蔬果汁
。因为蔬果汁是新鲜现榨的，所以在约定取餐时间准时到达，但又多等了几分钟等待。现
榨蔬果汁出乎意料地好喝，没有令人害怕的蔬菜味，酸酸甜甜的很顺口。
【枫糖布蕾】
烤布蕾口感滑顺，还淋上枫糖浆提味，虽然好吃，但缺少了新鲜香草荚的香气、表层也没
有酥脆的焦糖，总觉得少了点灵魂。
整体来说，老井极上烧肉的服务亲切、烧肉品质不错，这次外带的餐盒都很美味，不管是
主餐、配菜、饮料和甜点，都可以感受到店家的用心，加上医护军警消人员还享七折优惠
，CP值很高，非常值得推荐老井极上烧肉的防疫外带餐盒。