餐厅名称：蔡三毛猪血摊 府城王宫口支摊
消费时间：2021年/05月
地址：台南市中西区保安路 46 号
电话：02 238 359
营业时间：10:30 – 21:00
每人平均价位：25up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：肉燥饭
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
图文版：https://www.daisyyohoho.com/tsai-3-mo/
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
台南保安路、国华街美食超级多，如果想喝一碗猪血汤，吃一碗肉燥饭，这间 蔡三毛猪血摊 让人一次满足。蔡三毛装潢得古色古香，除了有小吃可以饱足一顿，就连台南独有的古早味饮料“阿婆水”这边也有卖。不过附近不好停车，建议直接去停车场在走来附近吃美食小吃比较方便。
蔡三毛猪血摊 府城王宫口支摊位在保安路与国华街的转角处，独有风味的古色古香装潢，坐在骑楼上用餐，相当有古早怀旧感。
料理台用红砖堆砌而成，跟我以前老家的灶长得很像啊！～
柱子上有红底黑字的菜单，上头那个以综合汤呈现的图样是匾额更是超有特色，好可爱又超复古！
料理台上整理得很整齐，很干净的感觉。
蔡三毛猪血摊菜单
蔡三毛的菜单乍看之下没有很便宜，但因为都是内脏类的关系，所以价格本来就不可能太低，但我觉得定价都还蛮合理的。其中飘香肉燥饭居然有肥跟瘦肉的选择，好贴心，如果想都试试，也可以点肥瘦各半的肉燥饭。
猪血综合汤（小） $70
猪血综合汤，小碗的一碗 $70 元，料是超级满的喔！！
猪血、小肠、大肠、猪舌、肝连，每一个内脏都清理得非常干净，汤头清爽，不会有油腻感，料多多。
不过猪血有点太硬了，虽然毫无孔隙，但是是比较脆口扎实的那种，不是我喜欢的软嫩口感，个人觉得是这碗汤当中的败笔。
肉燥饭（小）$25
因为肉燥饭可以选肥跟瘦，所以我们点了一碗 mix 的肥瘦参半肉燥饭。肥肉的部分看起来是油腻腻的，但事实上吃起来是 QQ 的肥肉口感，肥而不腻，瘦肉则像是瓜仔肉的肉鲁，粒粒分明的白饭，淋上胶质满满的卤汁，和在一起，卤汁的香气十足，比我期待中的还要更美味，咸香适中，我很喜欢！不过肉燥饭有加香菜，不爱香菜的记得在菜单上注明去香菜喔～。
老台南阿婆水 $20
之前看闹著玩介绍台南的时候，有介绍到阿婆水，那时候就让我充满了好奇心！没想到在蔡三毛居然看到阿婆水，当然是立刻买起来！但是...，这瓶古早味，喝完我只有种...，怎么有种化学感的感觉，喝了几口就没喝了 ^^|||
喜欢蔡三毛猪血摊的肉燥饭，意外的好吃！猪血综合汤，除了猪血外都好吃。至于台南古早味饮料阿婆水...，我是觉得喝过一次就好...。