餐厅名称：一号岛厨房 Island 1 Kitchen
消费时间：2021年/5月
地址：台北市大安区安和路一段102巷10号
电话：02 2706 2799
营业时间：平日 17:30~23:00, 五六日 12:00~00:00
每人平均价位：1100
可否刷卡：可
其实原本是想要订PICO PICO，不过超级热门一位难求
想到附近的一号岛厨房也是鼎鼎大名评价不错，运气不错马上订到一桌，就直接杀去吃惹
图文好读网志: https://roakuo.com/2021/05/island-1-kitchen.html
一号岛厨房位于信义安和站附近，1号出口出来大概3分钟的路程。但说真的不知道为何，
照Google Map走整个有点导航不到位，我就在旁边的十字路口晃了5分钟左右才找到在巷
内的店家，比捷运站出来走过去还久啊!!
店家特色就是开放式的厨房与近场的吧台区，可以近距离看到餐点的准备过程和与厨师稍
微互动，有点像是拉面店或是烧肉店这样，不过缺点是开放式油烟肯定是比较明显
但这次用餐其实发现其实还好，至少我们坐在一楼另一侧的座位区是几乎没有闻到味道，
所以我想针对油烟这点来这边倒是可以放心
(另外这边也有地下室的用餐区)
当然作为融合料理，一号岛的这个岛肯定就是台湾了
前菜的部分选择种类非常多，特别是还以台湾各种不同类别的食材做去分类的季节菜单，
有山有海还有湿地与岛
而主餐的选择也不少，主要以义式料理搭配台式食材为主，然后也有排餐，此外甜点的选
择也不逊色
(原本我们有点甜点，但可惜吃不下取消了QQ)
另外酒水选择也不少，可惜的是没有调酒啊!
(然后温馨提醒其实这边份量不算少，我们两人点了三前菜两主餐后来整个吃不完打包，
有些前菜份量不少要先和店员确认一下才是)
首先上场的是开胃汤品，番茄汤
口感绵密且细致到没有颗粒，不过味道很酸对我这不爱吃酸的人来说有点超过XD 但很开
胃就是，尾韵带点起司香缓和了酸味还不错
啤酒单上的台湾精酿大部分都在学吧喝过了，随便选支日本的试试，记得味道还不错但店
员倒酒的时候失手啦!
天然酵母面包与抹酱+鸡肝酱 ($160+50)
本次用餐最大的失误就在这边，虽然好吃但是点面包还一整条真的撑爆自己的胃
面包上桌还是热腾腾的，口感非常扎实且硬度颇高 (难怪吃起来超胀)，旁边是佐以橄榄
酱和香草奶油
橄榄酱的酸度粗旷佐以奶油的咸香味道不错。加点的鸡肝酱滚烫烫且风格粗旷，口味上偏
甜且质地有点像是泥土颗粒感偏重，和前面的橄榄酱与奶油搭配起来意外的平衡好吃，但
单吃太甜了点
(以鸡肝酱来说还是比较喜欢奶油慕斯的形式，像是猫下去那种的风味比较细致一些，这
有点太狂野)
青龙椒嫩牛舌 ($280)
没想到牛舌是以切丁的方式呈现。一口吃下青龙椒的甜味浮现，以橄榄油为连结出牛舌鲜
明的味道。算是一道轻松无负担的凉菜开胃小点，份量也不算多
不过吃到一半心里想到的是苍蝇头XD
烟燻红椒酱小卷 ($460)
原本以为是切片佐一些酱汁，结果上来是整整两条完整的小卷阿!!
小卷口感Q弹的得恰到好处且碳烤味十足，红椒酱里面的炖菜和番茄带点酸度适当的解腻
表现不俗。且份量真的多超乎预期，总体来说相当不错，好吃!
美中不足的一点是小卷真的整条下去烤，里面的墨囊、塑胶片(?)和内脏等东西请注意，
不小心吃到影响心情阿
一号岛麻油鸡炖饭 ($350)
这道有冠上一号岛的名字应该算是招牌菜色之一吧!
一上桌麻油鸡的香气非常浓郁、香气十足。不过实际上炖饭起来麻油味道是没有像是味道
那般浓郁，一个适中的程度。米粒保留一些硬度口感但也不到留有米心一般的硬度，也算
是取一个中间值。鸡肉外皮煎的酥脆、配菜还有菇类和节瓜适度解腻增色不少
说起来就是每个部份表现都还不差，可惜的是总觉得没有特别亮眼之处
七日熟成白兰地黑猪 ($850)
吃到这边已经9分饱了，只吃了几块之后就打包外带
最近黑猪正夯，之前吃过RAW和齿草埔的黑猪来看看这边表现如何
这边处理的方式和前述两间不同，前面如果像是牛排一般的呈现，这边吃起来完全就是日
式厚切猪排的风格。扎实的口感配上边缘部分的油花香气，不干柴且多汁。虽然没有像前
面两间吃起来那么惊艳，但表现上来说也是相当不错了
(是说我没特别觉得有白兰地味啦，另外搭配酱汁是咖哩味蔬菜酱，也颇合适)
配菜是抱子甘蓝佐培根脆片也很好吃，这个我们现场就直接吃掉了。另外最欣慰的是猪排
外带回去依旧多汁美味，配上啤酒再吃一次宵夜真是享受XD
总结来说我觉得算是中上啦，好吃无雷但是不会觉得特别出众 (虽然某方面来说无雷已经
赢很多店家了)。然后这样吃下来两人总价2800左右，真的有点贵阿…