餐厅名称：黄火木旧台味冰店
消费时间：2021年/04月
地址：701 台南市东区崇德路 449 号
电话：06 260 6668
营业时间：11:30 – 23:00
每人平均价位：$40
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：综合八宝冰
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/huang-huo-mu-shaved-ice/
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黄火木旧台味冰店 在台南有多间分店，但他其实是传自台南唯一一间“江水号”剉冰店的手艺。怎么说呢？江水号创立于民国 20 年，原本还有江水号海安店这间分店，但因为商标问题，所以改名为第二代传人的名字“黄火木”。而黄火木崇德店是由第四代的传人经营的。至于黄火木跟江水号吃起来有没有差？就等我之后有机会去吃江水号再跟你们说囉。
黄火木旧台味冰店崇德店的装潢吧台跟桌椅都属于 LOFT 工业风，但两侧的墙面上，写着有关黄火木与江水号的故事、老照片，多了几分复古感。骑楼跟店内都有座位可以做，周末下午来，人不多，不用排队就可以直接点餐。
黄火木店内卖有八宝冰、牛奶冰跟豆花等多种类的冰品。比较特别的还有冰镇米糕粥，还有夏季限定的凤梨冰。如果是冬天来，则有花生仁汤跟红豆薏仁圆仔汤可以吃到。
黄火木的豆花从 $35 缘起，冰品则是从最便宜的清冰 $30 元起，不过多数的价位都落在 50 元一碗左右。
八宝冰的料有绿豆、大豆、红豆、芋泥、凤梨、杏仁、仙草、爱玉、粉粿、圆仔、粉角，如果是点综合八宝冰的话，这些料可以全部都选，没有限定几样，超级大方！如果想吃不一样的口味，还可以点加价的配料，炼乳 +5 元、布丁 +25 元、莲子 +10 元。
黄火木的剉冰料强调是当日新鲜现做，我在吃的时候，就有看到厨房又端著剉冰料出来，看来不够就会一直补，所以可以一直吃到新鲜的配料们。
布丁牛奶冰 $55
布丁牛奶冰，像山一样的刨冰，布丁放在最上面，因为刨冰很扎实又多，挖的时候，我都超怕布丁随时会倒下来。黄火木的布丁是自己家做的手工布丁，吃起来鸡蛋香很浓郁，口感绵又 Q，吃起来不会太甜。不过整碗冰的炼乳加超多，边吃边觉得有点盖过布丁原本的风味。炼乳也蛮甜的，蚂蚁控会很爱。不过目前我最喜欢的布丁，还是美雪冰菓室的布丁，好好吃～。
综合八宝冰 + 蜜莲子 $50 + $10
综合八宝冰可以请店员全加，也可以自由选，想要几种就几种。我自己是多选了要加购的蜜莲子，所以一碗冰的价格变成了 $60 元。冰凉跟甜度都可以做调整，我选择了少糖，所以淋上的糖不多，甜度不高。刨冰的冰体吃起来是细致的，不会像有些冰店会结块，影响口感。
要加价才可以选的配料“蜜莲子”很好吃，甜却不腻，让我想到了八宝彬圆仔惠的蜜莲子好像就是有点蜜得太甜了。圆仔不大颗，口感很 Q 软，但好像没有泡糖水，所以只吃得到圆仔的原味，有点可惜。
仙草是一颗颗的方块仙草冻，我觉得味道淡淡的。倒是芋头，是以芋泥的形式呈现，口感十分绵密又有芋头香，非常顺口，很好吃，是这碗冰中我最喜欢的一个配料！
跟八宝彬圆仔惠比起来，我觉得黄火木的表现我比较喜欢一点，冰量非常多，不过料好像有点偏少，如果自选综合八宝冰选的料种类不多，好像也不会多加上一些份量，所以价格上感觉有一点点偏贵，如果都加会比较划算。下次有机会，我一定要来去朝圣一下黄火木的源头“江水号”。