餐厅名称：PI Restaurant
消费时间：2021/05
地址：台中市南屯区大进街373号
电话：(04)2322-5108
营业时间：11:30~14:00、18:00~21:30
每人平均价位：1000
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：油封猪腹肉、烧鸟串、风味藏翅、萨索鸡、火焰泡芙
图文网志版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/230546068
今年母亲节选择到PI Restaurant庆祝，位于公益路美食一级战区，店面显得相当朴素低
调。
由于店家没有特约停车场，假日用餐的停车费用并不便宜，私以为是可以改进之处。
一楼是咖啡厅，二楼才是主要用餐区。
宽敞的空间以工业风做为装潢主轴，适当的桌距搭配环状动线给人一种舒适流动感。
非常适合打卡的仿真斑驳砖墙，同时店家还有准备应景的字板，让大家勇敢的表达对妈妈
的爱
入座后，服务员会询问开水是否要添加柠檬片，也会在用餐过程频繁的添水、更换餐盘与
餐具，非常值得一个掌声！
Menu
有提供单点和套餐的选择，属于非传统的法式料理，有一点fusion cuisine的味道，须额
外收取一成服务费。
蟹肉沙拉
选用贝比生菜与缤纷的食用花，丝状的蟹肉则铺在盘底，偶尔还会吃到麻竹笋丁，增加口
感的变化。
由于蟹肉的风味已经相当足够，主厨仅仅淋上一些香料油，润一润叶菜类的生涩感，不过
似乎还是有加入一点点酸的元素。
面包
外脆内软的球型法国，面包本身的口感不会过于干硬，一旁附的沾酱是海苔咸奶油。
野菇浓汤
品尝前记得将松露香缇拌入汤品中，蕈菇的味道相当浓郁，但是并不会让人有反胃的厚重
感，搭配炸金针菇的香气让汤品的风味多了些层次。
烧鸟串 (NT. 100)
摆盘相当精致的日式烤物，软嫩的鸡肉与蒲烧鳗酱汁的组合很妙，底下还有一颗鹌鹑水波
蛋。
风味藏翅 (NT. 140/4pc)
炸鸡外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，要小心烫口。
有原味和韩式辣酱两种口味，后者的香气特别浓郁，据说尝起来有些微的辣味，不像坊间
的韩式炸鸡总是甜到让人怀疑人生。
时令鱼
当天选用的是鲈鱼，肉质挺不错的，不过小绵羊觉得鱼皮可以煎得更酥脆些。
搭配的酱汁是昆布熬制而成，还蛮能衬托海鲜的风味，其他的食材还有芦笋、鳟鱼卵和鳕
鱼泥。
油封猪腹肉
荣登本日MVP的一道料理，有点类似东坡肉，瘦肉不柴、肥肉不油，表面炙烧后的痕迹让
猪油与酱香味更加迷人。
绿色的酱汁是青龙辣椒制成，另外还搭配了毛豆仁与芜菁。
萨索鸡 (NT. 980)
血统纯正优良，受到法国红标认证的鸡肉，特点在于皮薄、肉质扎实又多汁，吃起来有种
滑嫩感而且甜度很高。
搭配的沾酱是猪胆肝酱，沙沙的质地有着内脏独有的浓郁风味，但一点也不腥。
一旁是炙烤后的青花笋，香气、甜度与水分整个跳出来。
樱桃鸭胸 (NT. 980)
厚切的鸭胸肉断面是粉嫩的桃红色，肉质扎实不干柴，但总觉得香气差了些，鸭皮的脆口
感也少了些，或许可以再拉长烹调的时间。
衬在鸭胸下方是手撕油封鸭腿，个人还蛮喜欢其咸香的滋味，这两款鸭肉都能搭配盘底
creamy的马铃薯泥一起食用。
特级无骨牛小排 (NT. 1280)
七分的熟度，虽然这断面看起来比较像五分熟(笑)
牛肉的表面经过煎烤有着焦脆感，肉质软嫩中带点嚼劲，粉嫩的肉色尝起来特别多汁，但
没有血水的腥味，一旁搭配的是酱烧野菇。
甜。瓜
以瓜类为主题的甜点，奶酪有着淡淡的哈密瓜香甜味，搭配脆口的新鲜哈密瓜球和清爽的
小黄瓜碎冰。
盘底的冬瓜茶稍微甜了些，漂浮其上的咖啡油提供了微微的焦苦味，平衡了味觉。
火焰泡芙
造型相当吸睛，泡芙本身的酥脆是有的，内馅是牛奶糖风味，再搭配盘饰的甘纳许，甜而
不腻。
5/5前预定5/8-9来PI Restaurant庆祝母亲节，即赠送手作蛋糕乙份。
蛋糕还蛮大一块的，是覆盆子起司与玫瑰香缇的组合，个人觉得好吃的程度不输给套餐甜
点，算是相当有诚意。
套餐饮品有黑咖啡和小叶红茶可以选择，我们另外还加点一杯蜂蜜柚香气泡饮 (NT. 120)
，薄荷与迷迭香草的气味重了些。
【分项评比】
美味度：★★★★
CP值：★★★★
用餐气氛：★★★★☆
服务态度：★★★★☆
小结：
发现PI Restaurant似乎很喜欢食用花这项元素，把每道料理妆点得缤纷又精致。
不过，在味道的呈现上，除了萨索鸡真的让人相当惊艳之外，其他主餐的表现稍微逊色了
些。