店　　名：躲躲猫珈琲Hidingcat Café
造访日期：2021年/5月
地　　址：台北市大同区贵德街89号
电　　话：0967-101-560
每人平均价位：每人低消一品项
营业时间：每周六下午2:00至晚上8:00
　　　　　*不限时、目前暂无提供订位
官　　网：http://hidingcat.com
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迪化街・大稻埕咖啡厅｜躲躲猫珈琲Hidingcat Café
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“冲一杯珈琲，等待赖著不走的野良猫。”是躲躲猫珈琲写下关于他们的注解。藏身在迪化街后方近大稻埕码头广场周边，躲躲猫珈琲每周仅有在周六营业，日系融合禅式的环境风格，除了店名可爱、有趣好记忆外，店内处处能感受到经营者的品味与坚持所在，是间充满温度感、值得探访的咖啡小店:)
其实将躲躲猫珈琲收在待访名单好一阵子了，终于有机会在上周六一探究竟。躲躲猫珈琲的“猫”不是错字，而是特别选用日文的汉字，店名主要源自老板和老板娘都很喜欢野猫，店内布置随处可见以猫咪为元素的摆饰及书籍，官网上也放有过往使用底片相机拍摄的作品。
“珈琲是猫腻了声音，从心之彼岸来一期一会”，躲躲猫珈琲用简短文字自然诠释出一期一会的美好。店内目前以内用为主，但饮品皆可提供外带唷。
# 躲躲猫珈琲开业故事＆日系融合禅性店内环境
躲躲猫珈琲由老板和老板娘一同成立，他们在开店前走访了近超过100间以上的咖啡店，目前躲躲猫珈琲主要与2位烘豆师配合，未来希望能提供由自己烘豆制成的咖啡。一直很好奇除了周六外，其他天没有营业时主要都在做什么？听老板说，其他天这里就是他的工作室，“基本上”只有周六对外开放，但如果有临时对外开放会新增在Google的资讯栏内（笑）
躲躲猫珈琲店内包含了吧台座席及三张桌位，仅能容纳不到10人，木质桌椅配上特色的内装设计，简单配色深得人心。店内有提供Wifi及插座，但空间不算宽敞，比起办公作业更适合与朋友来访小坐聊天。
墙面上的挂饰皆含有猫咪的元素，看着具巧思的设计心情也跟着开朗了起来。
随着天色转暗，过6:00后意外不见其他来客，尽管入夜后的光影变化不多，当天我们仍选坐在靠近窗边的位置。桌下摆放的篮子容量够大能放下双人行李，是个加分的小细节。
店内的藏书书架与小物收藏区，这里的书籍都能带至座位上阅读唷。
架上的小摆饰几乎都是来自扭蛋收集，话说厕所内也放有令人会心一笑的小摆饰呢。
朋友在书架上发现的可爱互动玩具，按压后盒里的猫咪会探出头来呢！
制作区后方摆放了满满的猫咪人偶，听老板说这些收藏多半来自日本（也有欧美的），每只猫咪皆有属于牠们的故事，有特别想问哪只都可以个别询问唷！
# 躲躲猫珈琲菜单品项，不可错过的人气焦糖布丁
躲躲猫珈琲的手冲咖啡共有八种，每款皆有清楚写上产地等详情，也可询问老板推荐的品项。
菜单第二页以茶饮品及点心为主，当天珈琲布丁售罄只剩焦糖布丁可选择，“多情小吐司”的独特名称不禁令人感到好奇。
这次我和朋友各点了焦糖布丁和珈琲牛乳，焦糖布丁的高脚杯带有些许日系吃茶店的风格，点缀上鲜红色的古早味樱桃和迷你憨吉饼就算大功告成。
# 相机先食：限量手工焦糖布丁与浓郁的珈琲牛乳
刚送上桌就发现躲躲猫珈琲布丁的外型类似虎之门老式咖啡馆“ヘッケルン”，布丁软硬度适中，淋上偏甜的自制焦糖酱汁，口感浓郁香气也很足够，吃得出手工制作的温度感。搭配上层的樱桃和憨吉饼一同享用整体完整度算高，只是个人还是比较偏好外层偏硬和偏苦的酱汁…。
珈琲牛乳使用单品手冲浓萃精华加上全脂牛乳，打造出的渐层色调既柔和又上相，使用汤匙搅拌后浓郁口感更为突出，是预期中的喜欢。
话说汤匙碟上也印有猫咪的图案，听老板娘说这一套共有六款，随机上桌的猫咪碟子应该也是吃布丁之余值得期待的小惊喜吧～
小小后记 回程前意外在厕所前发现经常在早期电影中出现的“CORONA老行李箱”，红色外观摆放在店内格外醒目。听老板说是过去房东留下来的老物，不只内层有附衣架，轮子的设计也很特别。一直很喜欢这系列的古董老物，前阵子去万象时发现他们家有在贩售，在此推荐给同样想入手的旅人们:)