餐厅名称：大王烧
消费时间：2021年/04月
地址：台南市仁德区正义路 102 号
营业时间：17:00 – 21:00
每人平均价位：220
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：广岛烧
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/tainan-daioyaki/
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在台南仁德，有着一间完全预约制，一定要定位才能吃的日式小店“ 大王烧 ”。大王烧的料理是广岛烧，特别的除了老板是来自日本广岛的日本人外，店内只卖一种项目那就是老板的家乡味“广岛烧”，只有一个口味，一份 $220，没预约的话，即使有空位，老板也不会让你吃。
大王烧的地点位在台南仁德正义路上，透天名宅的一楼店面，装潢得相当有日式风格的味道。暖帘上印有店名大王烧的字样，还有老板的家乡广岛与现居台南的字。虽然老板是日本人，但是中文很好喔！
一走进店内，跟老板说是预定几点的，老板就会安排座位入座。店内座位有两张两人桌，一张四人桌以及吧台的座位。完全预约制的预约用餐方式，大概是因为整间店只有老板一个人而已。而且如果可以预先知道有多少人，那时才也可以准备得刚刚好，用最新鲜的方式呈现给客人，这也是老板自己的坚持，让大王烧在当地越来越多人知道，即使在外地也会想要慕名而来朝圣这一间只卖广岛烧的日本小餐馆。
确定好人数后，老板就会开始制作我们这个时段人数的广岛烧，我预订的是周六晚上六点半的时间，在当天，老板还有特地传讯息说当天同时段有其他客人用餐，千万不要迟到，如果超过五分钟就会取消订位，这样的方式虽然有点严格，但也是让老板一个人经营店好作业，所以务必要配合喔。
坐在位置上，就等著日本老板来一场广岛烧表演秀，饼皮、高丽菜丝、培根、炒面、煎蛋...，一个个步骤，坐在旁边看着等餐点上桌，那是一种满怀期待的心情。拿起手机不是要滑手机，而是只想录录影、拍拍照，为来到这个完全预约制的大王烧做点纪念。
在旁边看着老板在铁板上表演，觉得很有趣，感觉自己在家也可以模仿一下！？不过通常在家做跟在餐厅吃都是两回事，想想还是作罢了（笑）很神奇的是，在这样的开放式料理台中，居然没有闻到什么油烟味喔！
老板煎蛋，不是先打散再倒到铁板上，而是先打蛋在铁板上，再用铁铲熟练地划开变成一层薄薄的蛋皮，最后再将广岛烧叠加上来。
最后翻面将蛋皮朝上，刷上特制酱油、挤上美乃滋、洒上海苔粉，就完成了一人一份的广岛烧。这个表演秀，让我想到了在大阪吃福太郎铁板烧的感觉，好怀念啊～到底何时才能够去日本！？拜托疫情快退散好吗～～～。
广岛烧 $220
大王烧的广岛烧，均一价 $220 元一份，没有口味上的选择，大家都是一样的。唯一的不一样，大概就是餐盘是黑或是白，以及个人要不要加上七味粉来吃而已。送上桌时，老板强烈推荐加七味粉，说加了会更好吃，听老板这样说，当然就是二话不说的加起来，不得不说，这七味粉真的是让美味加成的精髓呢！
就是这个七味粉，是来自日本有两百年历史的长野名物“八幡屋礒五郎唐辛子七味粉”。在台湾很少看到，没吃过的一定要试试看，加上了会多上一股七味粉的香气，非常地提味，一点点的辣度，不太吃辣的人也可以吃。
煎得很漂亮又完整的广岛烧，酱汁没有加得太多，恰到好处的比例，让整个广岛烧吃起来很清爽，不会太过甜咸或是腻口。如果觉得腻，也可以自取冰箱的付费饮料搭配着吃。
广岛烧里头的炒面面量、高丽菜量都很足，猪肉培根也是每份直接下了两条，一整份份量很充足，口味上也不会太咸，吃起来很多层次。而且店内的电视播放著日本综艺节目，真的是边吃边真的有一种身在日本的感觉，是一个不能出国也能让人怀念日本的小餐馆：）
日本老板开的日本广岛烧店，以日本职人的精神，在视觉、嗅觉及味觉让都让客人有着大大的满足感。真材实料，份量刚好又好吃，如果你想要找一份道地的日本广岛烧，赶快到大王烧的脸书预约囉，推荐！！