店名：“百香”润饼卷
地址：241新北市三重区三民街316号
电话：0930-839-013
营业时间：上午11:30-下午20:00（周日休息）
消费日期：2021年5月
http://blog.udn.com/ccpou/162656281
﹝位于三重博爱新村一带﹞
尾牙吃润饼是台湾家庭的一大盛事。台式润饼更是异乡游子的乡愁。
吃台式润饼，前置作业多，首先须准备手工铁板润饼皮、花生粉加糖粉、香菜；再将红糟
肉片、豆干切成条状；以及高丽菜、红萝卜切丝。再将蛋打成蛋汁，做成蛋丝或蛋酥。接
著豆干煎成焦香，把高丽菜、红萝卜丝一起翻炒至软，也有人会添加咖哩，别有一番风味
。此外，豆牙菜炒软。以上备料完毕，就可依个人喜好来包润饼了。
包润饼须注意顺序，高丽菜、红萝卜丝等务必沥干以免饼皮撑破。铺平润饼皮，用大蒜柱
蘸抹海山酱。接着，先撒上花生糖粉，除可调味和增加香气，也有防潮作用，吸收多余的
水份。再依续加入各样食材，最后，再一次撒上花生糖粉，并放些香菜，包卷起来，这就
大功告成了。
小小一卷润饼，荤素皆有，既好吃又营养均衡。
台北宁夏夜市、北投市场、三重三和夜市文化北路和自强路交叉口的润饼都不错。日前去
三重博爱新村三民路一带，品尝“百香”润饼卷，相当惊艳。
﹝服务相当贴心﹞
“百香”润饼卷，除了原味，还有芥末、素食口味．以及大、中、小辣，更提供无糖花生
粉，服务可以说相当贴心。
﹝原味润饼卷﹞
“百香”原味润饼卷，料多实在，份量足，颇为饱满。其饼皮具韧性，不会黏糊，口感佳
。配料中的黄豆干香，红糟肉片够味，高丽菜的咖哩调理十分开胃，加上豆芽菜和脆脆的
蛋酥，整体言清爽可口。至于芥末口味的润饼卷，想必呛辣，尚无勇气一试。
原本不分口味，每卷一律45元，但自2021年5月1日起，调涨为1卷50元了。希望这样的价
格可以撑久一些啊！