※ [本文转录自 Tainan 看板 #1V1oIq-k ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][东区] 木 易MUYI Kitchen｜义式小厨房
时间: Thu Jul 9 22:07:45 2020
餐厅名称：木 易MUYI Kitchen（乐活美食团第219次公开团）
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2020/07/muyi-kitchen.html
消费时间：2020年/7月
地址：台南市东区崇善路718号
电话：06-2902875
营业时间：11:30 - 20:00
公休：周一
每人平均价位：120 ~ 220
支付方式：现金
有无包厢：无
提供Wi-Fi：无
座标（度分秒）：22°58'01.4"N 120°13'55.9"E
停车：不便（路边停车）
https://i.imgur.com/IFfIu7l.jpg
这次的乐活美食团参考了PTT上的问题：“求推荐墨鱼黑酱炖饭”来当主题。后来发现，
很多人推荐的店家，乐活团都去过了啊！还好，最后终于找出三家，并投票选出了今天的
主角“木 易MUYI Kitchen”。
木 易厨房是一家提意大利面的小餐馆，位于东区崇善路中后段，第一分局的旁边
内部是关厂而明亮的设计，而且是全开放式厨房，可以完整地看到餐点制作
https://i.imgur.com/6Ljfklp.jpg
调味料区放置了一些用餐会加的酱料，还有水瓶可以自行取用
菜单，有专情意大利面、意大利面、吃素的意大利面、慢熟炖饭、中式定食、值得早午餐
、刷嘴点心以及大大解渴。其中，意大利面是以主菜做区分，然后可以选择蒜香、白酱、
红酱、青酱、橘酱或升级焗烤；而专情意大利面则是正如其名：单一口味，无法做酱汁的
变化。另外，每道餐点都有附饮料，+NT. 69元可以升级套餐，会多了手工面包、浓汤以
及手工甜点
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附餐饮料，因为我们的人数比较多，就以瓶装直接上桌。黄色的是柳橙汁（超甜）、黑褐
色的是红茶（很甜）、淡褐色的是绿茶（无糖）
面包看起来像平价牛排的餐包，但吃起来香气十足；汤则是浓郁的奶油底，喝起来还有菇
类的味道
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加勒比海鲜（蒜香）NT. 150，蒜香是以清炒的做法，上桌时带着淡淡的蒜头香气。主食
材有虾子、花枝、蛤蜊，还有玉米笋、花椰菜、小番茄、小豆苗等配料点缀
https://i.imgur.com/mvi9RnV.jpg
面体采用了Spaghetti，也就是标准的圆直面，吃起来软硬适中
海鲜墨鱼炖饭 NT. 210，本次出团的主题，黑漆漆的墨鱼炖饭，加入了虾子、蛤蜊、花枝
以及各种蔬菜，但因为墨鱼酱的缘故，几乎无法用肉眼分辨
https://i.imgur.com/ZP6x547.jpg
炖饭是收汁收得比较多的啜法，吃起来口味偏重，口感也比较黏一些
清炒总汇海鲜墨鱼面 NT. 220，也是黑漆漆的料理，除了一样用墨鱼酱汁外，面条也使用
了黑色的墨鱼面，再加上清炒的缘故，吃起来的口味比炖饭更重一些
https://i.imgur.com/gVPgS6S.jpg
素蠔油野菇炖饭 NT. 150，以蠔油来制作的炖饭，吃起来不像西式的口味，反而比较像港
式煲饭会有的味道
https://i.imgur.com/7d7vHlo.jpg
帕玛森野菇蛋黄面 NT. 130，本来以为是用直接调和好的蛋黄酱来制作，结果上桌时是白
酱底的面，但在面的上头打了一颗蛋黄！吃的时候再把蛋黄混入白酱中，就变成了蛋香+
奶香味的蛋黄酱囉～
https://i.imgur.com/QC1pLv3.jpg
豪迈厚切猪排（蒜香）NT. 200，清炒蒜香面加了炸猪排，份量会让食量小的女生吃得很
饱
https://i.imgur.com/pbXHzCA.jpg
百里香香草嫩鸡（蒜香）NT. 180，采用去骨鸡腿排下去烤，并使用了百里香调味，与蒜
香面的味道十分合拍
https://i.imgur.com/uSdrRii.jpg
鸡腿肉十分厚实，吃起来也相当鲜嫩
盐烤战斧猪意大利面，左边是青酱、右边是蒜香.... 因为前面大家都点蒜香，于是站长
赶快点了一道青酱，不然可能会让大家以为这里只有卖清炒蒜香面呢！
盐烤战斧猪（青酱）NT. 220，两片带骨猪排配上青酱底的意大利面。面的部分依然是收
汁收得比较多的作法，青酱的味道不算重，反而都被猪排的香气给盖了过去
https://i.imgur.com/KH7Jvjr.jpg
带骨猪排一样用了百里香与义式香料粉下去烤，吃起来肉质软嫩，还有骨边肉与骨膜可以
啃
https://i.imgur.com/1zF4dof.jpg
盐烤战斧猪（蒜香）NT. 220
套餐的甜点：手工布丁
https://i.imgur.com/EGvHIBH.jpg