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万客什锅 八德店
地址：105台北市松山区八德路四段217号
营业时间：11:30～04:00（5月开始）
电话：02 2748 5133
消费须加10% 可刷卡
不接受电话订位，只可网络订位或现场排队
万客什锅共锅须+200元，但可抵单点
用餐 2021/4
万客什锅真的很夯，只接受线上订位而且几乎订满，我本来还想说该不会是饥饿行销吧！
结果没有哦～平日晚上10点，一大群现场候位的客人在店外等，还好我们早就订好位了（
怕）
塔香咸酥鸡 $68
咸酥鸡是传统的做法，就是那种一颗颗的酥皮，用九层塔一起油炸，很香。
万客烧酒蛤蜊乌骨鸡锅 $368
烧酒鸡里有满满的中药食材如枸杞等增添风味
可选择“全烧”或“不烧”，全烧就是会来个点火秀，怕酒味重的人可点全烧。只是全烧
的话最后一直加汤，烧酒鸡的味道会比较被稀释掉
不烧的话煮到最后酒味的甜还会在里面，我们是比较喜欢不烧
这里的乌骨鸡跟土鸡腿肉相比，乌骨鸡的肉质会再干一点点，但也很入味哦
万客剥皮辣椒锅 $368
我们有加20几元从原本的乌骨鸡升级土鸡腿肉，上锅的时候里面就已经放好鸡腿肉跟一大
堆蛤蜊
火锅煮滚一会就可以把土鸡腿肉拿起来了，超软嫩多汁，很有水准！带点剥皮辣椒香。
食材往里面煮的甜，是浅甜，但直接喝汤的话，万客剥皮辣椒鸡汤根本爆炸甜，那个甜都
让我觉得是否倒了糖在里面？而且完全不辣，连微辣都没有
剥皮辣椒锅一开始的汤已经蛮甜，煮到后来是甜到很难再入口，不是咸，是甜！不知道是
不是剥皮辣椒品种还是有特调的关系？
万客丝瓜蛤蜊石头锅 $358
附的是雪纹梅花猪，会另外放独立的肉盘。猪肉蛮好吃的，没有腥味也甜，喜欢猪肉的朋
友必点
蛤蜊每颗都鲜甜饱满，这锅汤除了原本的丝瓜，我们只下海鲜跟青菜，煮到最后非常清爽
好喝，能从汤中尝得出食材散出来的清晰滋味
小海鲜拼盘 $128
万客什锅的海鲜很新鲜！有鲷鱼3片、花枝多片、蛤蜊6颗、大白虾3只，还有精美的摆盘
跟很多冰块保冰
极致霜降牛 $198
油花一般，约7分熟吃来软嫩多汁，还算甜唷！
嫩肩小羔羊 $150
这里的羊肉很好吃，羊肉香气十足，没有那种低价组合羊肉的羊羶味，爱吃羊肉的朋友必
点！
开锅的附餐只有白饭跟冬粉是免费的，若想换购其他品项都要加价，但我们每次来都一定
加价换香葱面线、瓜子肉饭
招牌麻油炸蛋 $30
可以选择“半熟”或“全熟”
我们不喜欢吃液态蛋黄，所以选择全熟
麻油炸蛋外面的皮炸得丝薄，口感酥酥脆脆好喜欢！里面的蛋黄与蛋白像钟乳石洞那样有
层次，口感很不错，好吃必点啦！！
万客白糖粿 $30
白糖粿本身甜度颇低，怕甜的我整盘吃完也不会觉得负担的甜度，所以沾炼乳也不会过于
甜腻，是非常完美的小甜点。
别忘了火锅吃完后，还有好吃的青苹果冰淇淋哦！
万客什锅的服务非常棒，从跟柜台接洽开始、到带领入座、用餐、结帐，每个环节所有的
店员都很NICE又亲切，再忙碌也不会给人不耐感，有什么需求也都马上处理，这点真的辛
苦了！我们每次来，都是这样，服务品质非常优秀
火锅的汤头都符合期待，吃得很爽；餐点大多都能随客人喜好客制，这点非常贴心给推；
饮料种类算多，也都很顺口～满满诚意
除了“订位”这件事必须几百年前就要先做好，其他完全没有缺点可挑！
想吃好吃的台北特色火锅～来万客什锅就对了！我衷心推荐啦