餐厅名称：蔡家猪血汤
消费时间：2021年/4月
地址：台南市东区中华东路二段41巷62号
电话：06-336-2830
营业时间：周一~周六11:30~18:30 周日公休
每人平均价位：72
可否刷卡：否
有无包厢：无
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富农街美食真的让人百吃不腻，今天来分享台南老店-蔡家猪血汤。
蔡家猪血汤是食尚玩家、鱼夫介绍的台南在地早餐，必点猪血汤、肠子汤、综合汤，各种
汤都好吃，无地雷。
蔡家猪血汤料多实在，价格也合理，超级好吃，很推荐。
2大午餐花费145元。
蔡家猪血汤店外观
我从以前就很爱吃这家，但一直没有写食记。
这次挑平日中午用餐，生意蛮好的，离开时有3组人在排队。
猪血好处多
蔡家猪血汤用餐环境
有一桌是在室外，其它则是在有冷气的室内用餐。
桌上调味料
蔡家猪血汤菜单
肠子汤
肠子清理的相当干净，给的量有够多，很Q。
加白胡椒的汤头很有古早味，还有加我最爱吃的猪油泡，更香。
满满的韭菜，提醒喂母乳的妈妈不能喝，因为韭菜是退奶三宝之一。
猪血汤
猪血吃起来挺新鲜，口感很脆。
汤的调味稍微偏咸，盐巴可以再少一丁点。
炒米粉
与汤品相比，炒米粉的表现较不出色，但肉燥不会太过油腻，咸香味刚刚好。
而且它的炒米粉不会太干，加店家自制辣椒酱是绝配。
蔡家猪血汤的肠子、猪血汤很棒，料很多，让人吃的好满足。
蔡家猪血汤在巷弄内，附近蛮难找汽车停车位，建议骑机车比较方便。