餐厅名字：轻井泽(台南店)
消费时间：2021/4
地址：台南市安平区中华西路二段7号
营业时间：每天 11AM-2AM
每人平均价位：350
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从彰化发迹的轻井泽锅物，有着高档、气派又宽敞的装潢，平价美味的锅物，优良的服务
态度，打着高贵不贵的名号，陆陆续续开了很多家分店，今天来用餐的分店则为位在台南
安平区的台南店，虽然从2014年开到现在已经好几年了，但依旧是不减它的魅力，每到了
用餐时间还是常常人满为患，所以建议大家一定都要提前订位！我也是它的死忠粉丝其中
之一，已经来访N次，来都来不腻！
▼还没走进去店里面，就能感受到轻井泽运用大量的流水、石头及竹子，制造气派的装潢
风格，而且在店外等待的时候还有冰凉的红茶可以自己装来喝，很贴心耶
▼店内气派、宽敞，使用简单的木头、石头、盆栽、水流等元素，交织出朴实又神秘的东
方禅风空间
▼店内座位有双人座、四人座、六人座、多人座的用餐空间，中间都有用轻隔间隔开，保
有一点用餐的隐私
▼菜单，不收取服务费，有分成四川麻辣锅、和风锅、寿喜烧锅，还有各种单点的品项和
熟食、饮品，及每月的特价品项，另外平日的午间限定很超值，只要一百多块就有套餐可
以享用，可惜今天是假日啊
今天点了雪花牛肉和风烧锅(NT398)、孜然麻辣牛肉烧锅(NT328)、卤豆腐(NT58)、特价品
项B(培根牛肉+草虾5只)(NT158)
▼最近还新推出了泰式风味锅物、韩式大酱泡菜锅
▼每个月特价品项都不一样哦，这个月的就是鲑鱼切片、草虾(二择一)加上梅花猪肉、培
根牛肉(二择一) NT158，我几乎每次来都会点特价品项，海陆一次拥有，还满划算的
▼酱料区，旁边还有冰开水和冰红茶可以自己装
▼最喜欢用酱油、葱、辣椒和萝卜泥来搭配火锅
▼轻井泽是选用古早味的红茶，跟外面等待时可以自己装的红茶是一样的，味道甜而不腻
，还有一点茶香，却不会涩，每次来都要喝好几杯
▼带有昆布风味的和风汤头，选用猪大骨、鸡骨、大量蔬果与日本进口昆布熬煮，最后还
加入了日本空运来台的独家配方
▼孜然麻辣牛肉烧锅的汤底，以孜然、当归、肉桂、小茴香、花椒等香料熬煮成浓郁、微
辣的汤底，不论使用肉片还是蔬菜下去汤底熬煮，都能吸附到浓厚的孜然香气
▼套餐都会附一碗白饭，加8元则可以换赞岐乌龙面
▼菜盘，大多采用新鲜的蔬菜，火锅料则占少数
▼板腱牛
肉质柔软，纤维很细的板腱牛，煮起来还满嫩的，但边缘脂肪是黄色的，第一次看到，所
以问了一下服务人员，表示是因为榖饲牛的原因，脂肪颜色会偏黄，这是正常的，可以安
心食用
▼特价品项B(培根牛肉+草虾5只)
瘦肉中带有比较多的油脂，吃起来的口感不会柴柴的，但吃多了会比较容易腻
▼草虾很新鲜耶，壳很好拨，肉也很Q弹
▼雪花牛
油花分布的很均匀，也是今天的肉品中最嫩的，不管搭配和风锅还是孜然麻辣锅都很适合
▼卤豆腐
卤豆腐是每次必点的熟食，卤的超入味，孔隙都吸饱了咸香的汤汁
▼把菜盘都丢进去火锅里，就看起来好丰盛、好美味，火锅就是这种魅力
最后服务人员还会在快用完餐时，送上醋饮，酸甜冰凉，又能解腻，当成饱餐一顿的endi
ng再适合不过了！
轻井泽不仅装潢气派高档，用料也实在、美味，且价钱平易近人之外，更不收取服务费，
但是服务人员甚至比其他收取服务费的店家还良好啊！记得有一次来的时候，在菜盘里面
了发现一只小小的菜虫，跟服务人员反应过后，不仅重新换了菜单，更表示不收取当天的
费用，真的不推荐这间火锅店对不起我自己啊！
lisa adventures
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