餐厅名称：飨宴铁板烧
消费时间：2021/04
地址：宜兰县五结乡溪滨路二段263号
电话：(03)960-1777
营业时间：11:00~21:00
每人平均价位：2000~4000
可否刷卡：否
有无包厢：有
图文网志版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/230505747
辛苦工作一整年，终于盼到年休的到来，为此小绵羊安排一趟八天七夜环岛自驾之旅，准
备好好充电一下。
旅程的最后一站来到宜兰，犹记得两年前在礁溪一场美味的无菜单铁板料理飨宴，这回也
事先预订了位于五结乡的飨宴铁板烧。
邻近兰阳溪出海口，气派的建筑外观宛如一座葡萄酒庄园，在这乡野间显得特别耀眼。
听民宿主人提到，这间餐厅受欢迎的程度可不一般，平日也是经常性客满，甚至还有许多
外国游客慕名而来呢！
依照预订的时间报到后，会先被引领至接待区喝茶等候进场，桌上有一本店家自己出版的
书籍介绍店内选用的食材特点与料理独到之处。
另一栋建筑的一楼是主用餐区，半月形的煎台能容纳10位客人，由一位师傅和两位服务生
为大家准备佳肴。
因应防疫新生活，不同组客人之间会用透明隔板间隔开来。
这里的无菜单料理分成四种价位，分别是1800、2100、2500(美国老饕牛排)和3800(日本
A5和牛)，另外还有供应儿童与素食套餐，须额外收取一成服务费。
师傅表示这款红心芭乐是宜兰特产，又香又甜又软，一定要吃！
由于地利之便，这里的无菜单料理以海鲜为主轴，而且都是每日新鲜直送。
当天的师傅相当幽默风趣，会在料理的过程带客人以轻松的方式认识食材，同时细心的留
意每位客人的需求，调整食材生熟度与出餐速度。
北海道生食级干贝，师傅表示好的干贝遇热不会缩水，将它煎至表面金黄略带焦脆的口感
，中间的肉质依然保有生食的鲜嫩。
分别是软嫩细致的青魽和略带Q劲的红魽，底下的紫苏叶可以包裹着鱼肉和山葵一起食用
，不过小绵羊不太喜欢。
PS. 不嗜生食的朋友可以请师傅帮忙煎熟喔~~~
现学现卖的剥虾法，从第三节的地方稍微扭转即可卸下前半段的虾壳，再用叉子一拉就能
完整的取出虾肉，肉质饱满又紧实。
慢火细煎的鸭皮散发出迷人的香气，樱桃鸭的肉质细致不搁牙，沾点盐巴更能提出鸭肉的
甜味，丝毫没有腥味。
南非鲍口感细致并且富有弹性，单纯品尝来自大海的咸鲜味。
鲍鱼的内脏依照性别分成黄(女)绿(男)二色，师傅会先询问客人的意愿，再决定是否将其
留下另外调理。
名副其实的大尾鲈鳗，主要是品尝富含胶质的鱼皮，鱼肉的肉质则偏硬而且稍嫌干柴。
原本的汤品是鱼肉与羊骨高汤组合而成的“鲜”汤，幸好有事先告知店家饮食禁忌，因此
更换成松阪猴头菇清汤。
新鲜的猴头菇意外的juicy，而且口感居然是走一个软嫩路线。
皮脆肉嫩的干煎白鲳，一旁的佐料有海盐和芥末胡椒。
可以免费续杯的洛神花茶，算是为上半场的料理去油解腻，毕竟重头戏可是在后头啊！
鸭肝牛肉卷，一口放入嘴巴里，肉汁混合著creamy的鸭肝，浓郁的味道直灌脑门。
据说这道料理是开幕至今的招牌菜，剖半的龙虾上头覆满海胆与飞鱼卵制成的酱汁，海味
跟紫薇一样满到漫出来XD
其实小绵羊在不少场合吃过类似的料理，总觉得那酱汁偏咸而且容易腻口。
2100元套餐选用的是肋眼牛排，师傅先将牛排煎上色后，就拿出一个黑色盘子放在煎台，
并将牛肉置于其上，是一个类似舒肥的低温加热法。
看这切面约莫是五分熟，肉质软嫩，肉汁香甜没有血腥味，连家母都很可以接受。
另外，师傅会将牛排边缘半筋半肉的部位切成丁状，口感带有嚼劲。
经由铁板快炒的米粒略带锅巴的焦脆感，再加入自制的干贝酱，香气整个level up！
即便此时已经快满到喉咙，含着泪也要把它吃完XD
餐后，服务生会带领客人到二楼享用甜点与饮品，还有苹果醋与梅酒可以免费畅饮。
冷藏柜中的甜点任君挑选，琳瑯满目的品项让小绵羊差点以为来到专业的甜点店。
小绵羊和家母分别选择抹茶慕斯和焦糖苹果卷，味道可是一点也不马虎。
如果真的太饱，可以在挑选蛋糕后请服务生协助打包外带喔~~~
【分项评比】
美味度：★★★★★
CP值：★★★★☆
用餐气氛：★★★★★
服务态度：★★★★★
小结：
一份套餐，两个小时的用餐经验，品尝了13道料理、一道甜点和两款饮品，有种生理心理
都被喂饱的感觉。
当然，无菜单料理本来就价格不斐，但是店家端出的食材绝对会让人感到物有所值！