餐厅名称：饭BAR 微风信义店
消费时间：2021/4/25 晚餐
地址：台北市信义区忠孝东路五段68号4F
电话：02 2729 9697
可否刷卡：可
有无包厢：有
官网：https://www.facebook.com/FUNBARSTATION/
［心得］： 图文版 https://reurl.cc/l0WrxA
第一次吃[饭BAR]在忠孝店，平日晚上人很多周遭都是聊天声音，
当时忙着跟久违的前同事聊天，忘了饭菜是什么滋味。
我自己觉得他跟叁和院的型态有点像，老菜新作配上特调饮品，
但叁和院为台菜，而饭BAR则是中菜。
周末提前先订了晚餐依旧觉得inline订位系统果然好用到变成市场大宗了，
餐厅位于信义微风4楼，菜单分为单点一本、N人套餐一本、酒水一本，
2人套餐有2种菜不能更改，后来决定单点想吃的菜品。
葱油淋到鸡:跟醉鸡一样的温度，切薄片无骨，很嫩但没有特别的葱油味道，
我自己感觉像没有酒的醉鸡(还是我太重口味吃不出来!!)
小农叶菜虾松:一盆生菜一碗虾松，虾子占多数酥脆油条占少数，配上很脆的生菜，
非常爽口清淡，属于鲜甜清淡口味。但也由于生菜非常脆又大片，
千万不要以为可以像烤鸭一样包起来，因为一折生菜就断了!!
红晕天蓬滚鸟蛋:本来想点东坡肉，但只有两个人怕吃不完(后来证实没点也是吃不完)，
就点了这道信义微风的独家菜，三层五花肉配上很多颗鸟蛋加上像红糟或红曲
但不确定是不是的酱汁，上桌之后就是一锅红通通的肉跟蛋，有被我说的很没有卖相吗?
没关系，因为我对这道菜也没有特别印象。感觉就是，肉+鸟蛋，没什么好吃或不好吃。
嬷嬷的皮与肉:这道菜就是老皮嫩肉，鸡蛋豆腐的经典菜色，跟酱汁的搭配
在今天的菜色中算是前几名，软嫩内心配上煎过的外皮，带鲑鱼卵的酱汁，好吃。
好多苍蝇头:(你说我们就两个人，是要点多少?)韭菜花配上肉末跟辣椒，
是一道口味比较重的下饭菜，毕竟没饭单吃他过咸且空虚~
这道菜里的肉末是很大方的出现，而不是点缀品。
被剥皮的椒鸡汤:这是唯一的个人盅汤品，因为本身很喜欢剥皮辣椒所以点了这碗汤，
也是信义微风的独家菜品。鸡肉跟第一道的淋到鸡一样很嫩，
鸡腿能轻轻一拨就骨肉分离，汤清爽辣椒不辣，对我而言喝不太到剥皮辣椒的滋味。
传艺豆沙煎锅饼:有期待就会有伤害，这是我对这道甜品的评价，
应该说我喜欢的是酥脆的外皮加上满满的豆沙内馅，但饭BAR的是白色软外皮，
内馅加了麻糬.......老菜新做法，但就不是我心中北平餐厅里最后上的
那道画龙点睛之物了 (ㄟ...自以为)。
鸭开稻白米饭:就是碗白饭，没有鸭油没有特别好吃，就是碗白饭~
(个人感想，不要追杀我)
［结论］：
我们后来打包很多，因为对两个人而言，真的点太多了。
如果要从中拿掉两盘，我应该会选择"传艺豆沙煎锅饼”跟"红晕天蓬滚鸟蛋"。
但有机会还是会回访，订位方便加上菜色非常多样可以替换尝试，
另外当天有看到桌边手冲咖啡，虽然说是中菜但感觉也很厉害的视觉飨宴，
而味道如何希望下次有机会尝试。
p.s.因为上菜的服务生不会进行划单的动作，这部分似乎由外场的服务人员进行，
于是我就经历了同一位服务人员每3分钟来划一次单，从桌上开始有菜到我打包离场..
不管中间有没有上菜，我平均3.4分钟就会看到他来看单划单!!!