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◎介绍店铺：[松哥拉仔面│第五市场]
◎地址：台中市西区五廊街93号
◎营业时间：06:00Am-02:00Pm
◎消费时间→110年4月
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●图文网志版→https://orange-dog.com/lamen/
就像我们台南大家以为早餐喝牛肉汤配肉燥饭是日常，台中人当然是东泉辣椒酱＋炒面／
猪血汤，对！东泉是主菜，其他是配菜，炒面这道小吃在台中几乎像7-11一样24小时都有
，就连像美而美这种西式早餐店里面也一定要卖炒面，但即便如此，
这家【松哥拉仔面】竟然来台中10年我才知道，每天早上六点就开始营业，
每靠近就闻到浓浓猪味大骨汤，真的可以说是老台中味的经典早午餐。
【松哥拉仔面】虽然我说近第五市场，但其实在隔了一条柳川之远的五廊街街角，早上六
点开始营业，但其实店家都更早就开始在料理跟处理食材了，在地据说卖了50年，第一代
的阿公通常早上都会来店里，现在已经是第三代在店里帮忙，
虽然忙碌，但店家不管哪个人都相当亲切客气，老客人几乎上门都像是来邻居家吃饭一样
，连你常吃什么都记得起来，比起某些传统小吃改以现代文创设计装潢的崭新样貌，
我其实更爱这样的纯朴模样，虽然陈旧却亲切，没有冷气空调也没有隔间，
坐着吃面的身后是来去过往的车声，不免那油烟尘埃飘落，不过路边摊就是这样嘛！
熟悉的猪大骨汤味、不绝于耳的招呼声、平易近人的价位。
这边的主餐有拉仔面和爌肉饭，但比起来我更爱像是配角的那些骨仔肉、大肠跟粉肠，另
外还有丸子汤跟猪血汤，单价其实都不贵，除了爌肉饭以外我也都觉得蛮好吃的。
【招牌│拉仔面30元/爌肉饭40元/猪血汤20元】
这边的拉仔面不是彰化的那种拉仔面，其实就是台中炒面，坊间大部份的吃起来都大同小
异，松哥这家的会先淋上卤汁，再加上蒜泥，里面本来就有韭菜跟豆芽，松哥拉仔面面条
特别Q，不会是软烂那种，当然必加点东泉辣椒酱，
比起一般炒面更够味的咸香与辣椒酱调合，早餐一碗份量相当饱实；
但爌肉饭我觉得一般，主要卤爌肉的瘦肉卤得不够透偏柴，偏肥的太晚来又常点不到，
卤汁也带有超浓蒜香，但比起来我比较推炒面。汤品有三种，
我还蛮爱它们家猪血汤的，才20元放上满满酸菜，
汤头很猪味大骨浓郁香气，猪血滑嫩好吃。
【必点│大肠头45元/粉肠40元/骨仔肉40元】
本来这三道想说点来当个配菜而已，想不到吃完让我念念不忘，三种食材都处理得非常干
净没有异味，大肠头跟粉肠都有卤制过，够味又新鲜好吃，特别是大肠头够肥美Q嫩，
粉肠更是软嫩；骨仔肉加点姜丝也好吃。
实在相见恨晚的一摊传统小吃，在地50年老味道我竟然现在才知道，虽然卖的餐点品项不
多，但几乎每样都相当用心处理食材跟料理，每次吃过隔没几天就又想再吃，喜欢台中炒
面猪血汤的话，松哥拉仔面是非常推荐的好选择！