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【山田珈琲店】
地址︰台北市大安区罗斯福路三段283巷21弄3号
电话︰02-23973770，仅提供外带
营业时间︰11:30-20:00，星期二/三休
https://www.yamada-coffee.com/
#台电大楼捷运站二号出口
走完青田街的晴天下午，算法和导航带我们走到了这里
一间由山田先生与太太共同运营的日系外带咖啡
至今已致力推广手冲咖啡11个年头的【山田珈琲店】
从自家烘豆、现冲咖啡到讲座教学都不假他人之手
以文艺青年的日式风格在手冲界有着响亮名声阿！
到访日期：2021/4
接近捷运台电大楼站2号出口，白色系门面加上小小的告示牌与灯箱
在住宅区巷子里的【山田珈琲店】视觉上并不那么张扬
但闪闪发亮的大片落地窗与通透的店内空间
让人一眼看进就觉得是间文艺气质的咖啡馆
久久没能去东京，能在台北发现这样一个所在觉得超级开心！
这天正好是山田先生驻店，一口流利中文简直是个台湾人啊哈哈
除了招牌的‘山田咖啡’(美式) $80
与加牛奶的‘咖啡欧蕾’$100
私心最推荐这款能够欣赏店长亲自料理的‘现冲咖啡’$130
可以自行挑选豆子的烘焙深度 (每周供应品种不尽相同)
还能指定选用独家的两种方式冲泡：
“河野式”：将热水以慢滴注入杯中，萃取层次最丰富的咖啡；风味浓郁、口感扎实
“金泽式”：先用闷蒸，再以点滴式的注水，萃取出浓度高的咖啡；风味纯净、口感清爽
这次选的豆子是耶加雪夫(浅焙)
旁边一字排开总吸走我们目光的冲泡道具，是有着近百年历史的日本品牌 KO
山田先生的手冲过程既具仪式感兼疗愈效果
细心说明两种冲法与口感表现的差异，热爱手冲的男友看得超入迷阿XD
使用金泽式冲法，让原就口感清爽的耶加雪夫(浅焙)
品尝起来更有着茶叶的澄净，非常厉害！
看到这里，丹尼问了我有没有发现【山田珈琲店】的“珈琲”比较特别
对欸？！为什么要用玉字边？？？
冷知识时间之：
咖啡日文为コーヒー(KōHii)，在日本因为咖啡是由外国所传入，使用的汉字为“珈琲”
咖啡传入日本历史久远，确切传入时期有纪载考证后
珈琲一词目前最早可能是由幕末时期一位荷兰学家宇田川榕庵在其所出版的《兰和对照辞
典》
源自荷兰语“koffie”=英语“coffee”
以前许多音译词汇都有加上口语发音的习惯，以表示只表音而没有实际意义。
相传因咖啡树枝与果实结果在树上的形状像极了当时女性流行的发簪。
珈是发簪上的花，而琲则是连接着发簪美丽玉石的绳子或钮扣
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除了营业用的工作吧台与立饮区，同时也有教学讲座用的教室
走进【山田珈琲店】，像是一秒穿越到清澄白河般
很摩登很时尚、却又Chill到不行的职人空间
下次还想回来参加山田先生的手冲讲解课
推荐这样的一间优质好店给各位COFFEE FRIENDS！