骑豪迈125从新店走北宜公路九弯十八拐去东北角云雾缭绕的龙洞飙车，途中路过宜兰礁溪温泉乡，看到路边一大票文青在排队，去看到底在排什么，查了网络才知道在排这家豆花，一小碗60～70元不便宜，但还是那么多人在排队
排了半小时终于进去店内，很像日本高级寿司料理店或是高级日本拉面店，完全是日本料理风格包装的文青豆花店，店内大概只有八个位子，窗边四个，吧台四个，难怪排那么长，根本就是饥饿行销，就跟彰化夜市爌肉饭一样，小店限量。
而主角豆花一吃果然不一样，难怪排那么长，吃这豆花感觉像在吃宜兰春卷冰淇淋的感觉，因为里面除了豆花该有的刨冰跟粉圆外，竟然还加了宜兰人发明的春卷冰淇淋里面才有的花生粉跟香菜，也就是他的花生豆花是加花生粉跟香菜！如果买65～70元的豆花还会加桃树果胶，大概就像洋菜果冻或是雪蛤燕窝一样的东西，然后金色小小的碗跟汤匙，让你感觉自己像是日本天皇来吃怀石豆花料理的感觉一样
他豆花里面的料都是独门配好的成品，就像台中一中街的丰仁冰一样固定的花豆酸梅刨冰香草冰淇淋的独家配料，所以白水豆花才能在宜兰独树一格的独领风骚，好像花生粉香菜可以放在宜兰所有的甜品里面入菜一样，就像花生粉香菜猪血糕好像只有台北人爱吃一样。
吃完贵到爆的豆花，当然可以一直加冰加糖水吃清冰，慢慢享受店内高级的气氛，慢慢的让外面排队的人等到死，不然豆花那么贵又排那么久怎么划得来？这也是这家店服务好的原因，顾客满意。