餐厅名称:我家小厨房
消费时间:2021年/3月
地址:台北市松山区延寿街115号
营业时间:17:30~21:00 (周六日有午餐11:45~14:00,周一二休)
每人平均价位:1,000
图文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69572934
初访两人五菜一汤无法点多,这次六人上阵跃跃欲试,我直接先订好18菜一汤,
后来觉得菜可以少叫两道、饭可多吃一碗,用的是花东米,煮得也很不错,
毕竟有几道和白饭就是match,饭刻意吃少,愉悦感反而会低一些(来了就别再减糖)。
宁式焖肉我认为是必点,松软的栗子、爆浆油豆腐、肥嫩的五花,
令人食欲大增的酱香味儿以及平衡的咸甜,至于剁椒焖肉这个版本,
以带发酵酸味但少辣的剁椒来陈铺,一体感而言,
宁式还是更得我们喜爱,当然~换换口味也很好。
后来朋友的说法蛮有道理,可把这里视作是一间家常眷村小馆,改良的湘川浙闽等菜色,
用的食材与调味就是舒服少负担的(适合我这种老人..?),而且不会一直有重复的感觉,
这么多道菜,老板在蔬菜的搭配也是有变化,带辣的菜可以叫中辣以上,
比如椒麻豆腐,味道固然是不错的,平时顶多吃小辣的我,总觉得这里可以到中辣以上。
不带辣的菜色,有几道我也很喜欢,榄菜四季豆合乎心里所想的口味、质地,
芋香白菜朴实好吃,芋头十分松软、香气融合,上次的腊肉做综合小炒,
更中意这次以纯粹蒜苗来做搭配,毕竟他们是好朋友啊!
点了两道鱼,清蒸石斑雪里红较佳,以雪里红的微酸清香来做一个衬托,
虽说鱼蒸得还好...,纯粹欣赏其表现的方式,可别忘记只有点鱼才能加点的小萤卷蛋,
满满萤乌贼鲜味,而"炒爆蛋"则把荷包蛋的蛋香发挥,发觉我挺喜爱它的蛋料理,
私房泡菜猪也很建议点选,并非过度刺激的酸性,何谓私房泡菜?看图即知,
最后不可错过相当好喝的野生山当归软骨汤,比起我初访点的舞茸竹笙鸡,又更对胃了~
话说回来,也不是道道都喜欢,比如土匪猪肝、糖醋鱼、豆豉小炒等。
那天吃什么:
(醋溜小碗耳)
(宁式焖肉)
(剁椒焖肉)
(椒麻豆腐)
(豆豉小炒牛)
(辣炒金门蟹)
(榄菜四季豆)
(蒜苗腊肉)
(江西土匪猪肝)
(芋香白菜)
(剁椒牛)
(金沙虾)
(窝笋炒猪肉)
(糖醋马头鱼)
(私房泡菜猪肉丝)
(炒爆蛋)
(清蒸石斑雪里红)
(小萤卷蛋)
(野生山当归软骨汤)
(招待:凤梨果冻)