餐厅名称：醇涎坊古早味锅烧意面
消费时间：110年2月
地址：台南市中西区保安路53号
电话：06-221-5033
每人平均价位：NT55~100元
营业时间：06:00~21:00
图文好读版
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台南的早餐选择除了咸粥、肉粽、米糕外，很多人推荐锅烧意面，而且这次吃了才发现台
南的锅烧意面跟高雄、屏东也不太一样，有自己特色。如果你喜欢暖呼呼的热汤早餐，“
醇涎坊古早味锅烧意面”可以吃吃看。
想吃锅烧意面，但不知道该吃哪间吗？可以先参考专营台南在地资讯粉专“台南式”的网
友票选排名，这份名单想当然也是吵翻天啦XD 但对外地游客来说还是很好入门的锅烧意
面清单。
“醇涎坊古早味锅烧意面”开在小吃多多的保安街上，附近还有阿凤浮水虱目鱼羹、阿明
猪心冬粉、阿龙香肠熟肉、保安路米糕等等人气小吃店，早餐选择很多啊～
点餐只需选择面条种类，汤料是一样的。
很台式的早餐饮料选择。
喜欢吃辣的话也有店家特制的辣椒酱、辣椒粉可以自行添加。
点了1杯古早味红茶，挖点豆瓣酱、姜泥等等来配锅烧意面。
小碗的锅烧意面 55元，另外加料25元，这样一碗80。
原来台南的锅烧意面是不加沙茶跟火锅料的，跟其他地方的做法不太一样。
佐料以炸过的鱼块、肉片、油条为主，炸粉偏厚，刚好吸附甜甜的汤汁，让炸物也有汤头
滋味。
软Q的意面口感不错。
他们家的汤头虽然偏甜，但不死甜，咸甜咸甜带有柴鱼味的高汤我觉得蛮好喝的，再加点
姜泥让汤头风味更丰富，也让我第一次认识台南的锅烧意面原来长这样啊～