餐厅名称：明丰珍兔仔寮牛舌饼
消费时间：2020年11月
地址：彰化县鹿港镇海浴路843号
电话：(04)774-2197
营业时间：0900-1700(周日公休)
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219278153
兔仔寮牛舌饼来自彰化鹿港，
人气旺到不行，
位置却偏僻难到；
嘴馋得紧却难以吃到，
是口袋名单中的梦幻逸品~
某日看到附近超商开团购进货，
喜孜孜地立刻抱了一包回家(160元)，
顾不得40元的差价。
牛舌饼(10片)/160元(原价120元)
外观长得就像是厚实的牛舌饼，
捏起来偏硬挺；
刀子切下时能感觉到外皮一股酥劲，
里头却是厚实柔软的质地；
断面长得像面包，
一层层的气孔交织。
咬啊一大口咬下，
口感介于一般软厚牛舌饼与面包之间，
外酥、内软、有咬劲、耐咀嚼，
看不见麦芽糖本人，
却满嘴糖香。
咀嚼到后来略为黏牙，
嘴里尽是麦芽香甜。
口感上其实很像长型蜂蜜蛋糕，
但多了一点面包的Q劲，
再搭配酥酥香香的外皮，
真的很好吃呢！
真的是没吃过这样的东西啊XDDD
口感特别之余又美味，
怪不得会造成抢购。
保存期限常温17天。
虽然标示写不需冷藏，
但莫名想吃冰冰凉凉的口感，
因此仍是放了一片进冰箱XD
拿出时明显变得硬挺，
咬下仍是酥软，
但类似面包的口感消失，
整体而言就像在吃，
太阳饼。
对，就是太阳饼。
冰过的兔仔寮牛舌饼，
是长板状太阳饼。
少了独特性，
还是常温软润好吃。
好奇心大起，
又把一片送进烤箱，
烤出的牛舌饼外皮更酥香了，
咬开里头麦芽糖白融融的，
糖香更显著了。
排名：常温吃(口感太特别)>烤箱加热(外酥内融)>冷藏(变太阳饼)