餐厅名称：欣叶台菜创始店
消费时间：2021年/2月
地址：台北市中山区双城街34之1号(进捷运中山国小站)
电话：02 25963255
营业时间：周一~周日 11:00-23:00
每人平均价位：700-1000
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：煎猪肝、菜脯蛋、炒饭
图文并茂无音乐网志版：https://bit.ly/2PumFYF
来欣叶台菜用过好多次餐，
但都不是大型的朋友聚会，最多是2-5个人左右的家庭聚餐，
每次去都怨叹说，人少真的不好点菜，
点几样菜就吃不下了XD
欣叶台菜作为台湾老字号台菜餐厅，
真的有其独到之处，
连续几年获得米其林推荐，绝对不是一件简单的事情。
这次用餐是我跟我太太2个人，
我们总共只点了5样菜+茶水，
所以说，人少真的不好点，去吃欣叶建议越多人越好!!
以下菜单价都不含服务费唷~含服务费帐单请直接看帐单图。
1. 菠菜 $200
冬天是菠菜盛产的季节，菜叶色泽饱满，而且富含营养。
不管是热炒店or高级餐厅，炒青菜绝对能看出这家店厨师的水准，
看似简单的炒青菜，其火侯的控制、时间的拿捏，都需要靠大厨的经验。
这盘炒菠菜，舒爽清脆，非常好吃！
2.菜脯蛋 $210
菜脯蛋是欣叶的招牌，
菜脯就是白萝卜干，不论是闽南菜系或客家菜系都很常见，
欣叶的菜脯蛋跟常见菜脯蛋不尽相同，
一般菜脯蛋是将菜脯和蛋液打在一起下去煎，
欣叶的是将菜脯夹在蛋里面，菜脯变成蛋的内馅，类似蛋饺的做法，
这样吃到的菜脯比较香，也很巧妙的将蛋的味道融合在一起，
上菜前，服务生会询问是否需要切分，我们就让服务生帮我们分成四等分。
3. 虾仁炒饭 $250
炒饭是欣叶另外一项招牌，
跟鼎泰丰一样，欣叶的炒饭也是份量十足，
一个人不容易吃完，
服务生上菜时，会直接帮客人分装成小碗，
每次看到服务生分装炒饭的手法，都让我叹为观止，
他们巧妙地运用两支汤匙，当成一个夹子，
快速将炒饭夹起，盛装于碗内，
那天我有动手试试看，但完全抓不到手法，
下次去吃我一定要学起来！
4. 蚕丝南极鱼 $180/块
我很喜欢吃这种用生菜包著的炸物，
清爽的生菜，完美的减轻炸物的油腻感，
形成最高明的骗局XDD(骗你这样吃不会胖)
这道炸鱼外酥内嫩，里面的鱼肉松软有弹性，
原本是要点炸虾，但价格试鱼的两倍，所以改点这个，
意外地也让我很满意XD
5. 煎猪肝 $300
煎猪肝是台菜的代表作之一，
当然也是欣叶的招牌菜，几乎每桌必点。
这里的猪肝吃起来酥脆软嫩，而且非常新鲜，不会有腥味，
非常推荐！
6. 麻糬 免费(招待)
免费招待的麻糬也不马虎，相当有水准，
虽然稍微偏甜一些，但刚好入口的尺寸，不会感觉到腻。
欣叶台菜的基本摆设很简单，
茶壶加基本餐具，以及一些随餐附上的专属餐具，
传统台菜餐厅，几乎都雇用经验丰富的员工担任服务生，
除了服务迅速又到位外，也都能跟客人侃侃而谈，
来到这里用餐不只是用餐，还能天南地北的乱聊天XD
推荐给大家！