餐厅名称：胡须忠牛肉汤
消费时间：110年1月
地址：台南市中西区民族路三段91号
电话：0938-133-306
每人平均价位：NT150元
营业时间：周日 17:00~05:00、周一 17:00~00:00、周二~六 17:00~10:00
图文好读版
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这次来台南除了喝朋友推荐的西罗殿牛肉汤，也找了这间google map评价很高的胡须忠牛
肉汤喝喝看，他们家搭配的是牛肉燥饭，香气更浓～
胡须忠牛肉汤生意不错，但我周末来不用排队，很快就吃到了。
隔壁是排队排很长的阿江鳝鱼面，下次有机会再来吃吃看。
菜单与价格参考，看google map评价，点牛肉汤有送肉燥饭，但我这次用餐经验是有收20
元的，不知道是不是改规则了。
酱料台有甜酱油膏、辣椒酱、米酒、白醋、姜丝等佐料，是喝牛肉汤很常见的好伙伴。
本来想点顶级牛肉汤，但卖完了，改点小碗的上等牛肉面 100元。
稍微泡熟的牛肉片虽然略带筋，但口感还是蛮嫩的，这熟度大概是5分熟吧。
胡须忠的汤头我觉得比西罗殿牛肉汤再浓厚一点，同样带有浓浓的牛肉香气，也是蛮好喝
的。
越泡越熟的牛肉片～
这边的肉燥饭是用牛肉鲁制成的，牛脂特有香气+油葱香气十足、咸甜适中，蛮好吃的，
可惜有点小碗。
凉拌牛腩 150元，虽然说是凉拌，但因刚鲁好就热腾腾上桌，所以牛筋口感偏软烂，如果
放凉一点会更Q吧～
这道鲁牛腩咸甜适中，味道不会过重，可以吃到鲜美的牛肉原味，再沾点甜酱油膏很对味
喔。