餐厅名称：小高拉面永和店
消费时间：2021年/2月
地址：新北市永和区得和路413号之1号
营业时间：17:30-24:00，周三、周日公休
每人平均价位：140
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：酱油豚骨拉面、麻辣豚骨拉面
官网：无
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我的住家附近，开了一家人气名店：小高拉面。
之前去逛南势角夜市的时候，被它本店长长的人龙吓过，好想知道到底是多好吃，生意可
以一直这么好。
永和的这家是分店，已经开了一两个月，人潮总是大排长龙。补班日的这天，特别准时下
班，来一尝美味。
拉面店下午5:30开门，营业到晚上12点。我准时在5:30来到店门口，在对街等红绿灯时就
看到人潮已经溢出三间店面的长度。
排队人群，很多是家庭全员出动，我也拉着我的前世情人前来朝圣，谢谢爸爸陪我等待。
人气名店的魅力难挡，它从开店之后，天天都是这样的盛况，所以我决定来看看到底有多
好吃！
当我们排了一半时，后头的人潮却未稍减，一直都是维持排满三间店面的长度。这时，店
里的服务人员先给我们点菜单，加强不少排队的耐心。
小高拉面的菜单很简洁，拉面只分“辣”跟“不辣”，可以选择加大不加价或是面少。排
了那么久的队，我和爸爸都决定吃大碗的！
因为坚持拉面的口感，所以小高拉面不提供外带，要吃只能到现场排队，以确保拉面的口
感不会走味。
随着时间的流逝，排队队伍缓缓地往前推进，现在终于可以看到店门口了！(其实是店面
的最侧缘)
透过透明的窗口，可以看到两位主厨正悉心的制作拉面，叉烧以喷火枪加热。
开放式的厨房，让顾客都能清楚地看见拉面料理的制作过程，并在每一碗拉面上放入温泉
蛋。
真正排到店门口时，惊喜地发现门口有提供座位让人稍作休息(毕竟已经排了1.5个小时
...)
排队的期间，至少有三位路人询问我在排什么？真的这么好吃吗？现在我就来告诉你~
终于可以看到店内的木牌和营业中标示，以价格来说，百元出头的拉面确实很有竞争力。
这样的排队人潮，让我想起去东京“无敌家拉面”的排队盛况。(为了螃蟹味味噌汤头，
我总共排了三次XD)
店内也考虑到顾客的外套放置需求，所以有提供衣架可以吊外套 (吃饱要记得拿走嘿！)
如果有背包包的话，店家也会提供置物篮，让你的包包也能有位可放。
顺带一提，如果够幸运的话(限量)，店里提供很好喝的绿豆汤，我饭前饭后都有享用。
上餐的时候，戴黑色口罩的帅哥厨师亲切地送来佐料盘，内容包括蒜头、香油、辣酱。
因为店里的佐料盘有限，不是每桌都有，有需要的话可以自己向服务人员提出喔，他们会
帮忙提供。
餐具和餐巾都放在座位上自取，考量餐饮卫生，筷桶中还加上盖子，有需要再拿，减少灰
尘跟飞沫附着。
差不多再坐定喝完绿豆汤时，我点的“酱油豚骨拉面”就上桌了！
浓稠的汤底飘香外，配料还有笋干、葱花、叉烧肉片，还附上金黄的糖心蛋，卖相很赞。
细看糖心蛋闪著半熟的色泽，搭配碗中Q弹、软硬度适中的面条，终于明白这家店每天大
排长龙的原因。
然后它的汤，不像日式汤头的重油重咸，喝起来有恰到好处的豚骨甜味，不油不腻，让我
好想问老板能不能续汤呀~~~
无辣不欢的爸爸也盛赞他的“麻辣豚骨拉面”辣汤好喝、面也好吃，服务人员还会再来确
认有没有吃饱？需不需要再加面？
我和老爸都吃得超级满意，虽然排了很久的队，但还是觉得很值得。
有的时候，排队美食的魅力就在于让你在排队的辛苦后，如愿吃到美味的食物，仿佛置身
天堂；又或者在排队的过程中，和排队同伴一起消磨时光、期待未来美好的过程。
你心中是否也有非常推荐的排队美食呢？欢迎和大家分享喔！