餐厅名称：Mano自家制/曼诺手工意大利面
消费时间：110年/1月
地址：花莲县玉里镇新兴街10号2楼
电话：0978-022065
营业时间：中午11:30-14:00 晚间17:30-20:00(周一公休)
网志图文版：https://kuokuo.tw/hualien-mano-spaghetti/
位于玉里市区外围的Mano自家制，是一间隐身在传统玉里面的2楼，私房再私房的隐藏版
意大利面店，也是我吃过一次就立马收进口袋名单的店家。附近因为远离了热闹的民权街
以及玉里火车站，所以道路两旁的车位还算好找，就算开车前来也不需要花太多时间在寻
找车位上。
穿过玉里面店并沿着并不宽敞的阶梯往上走，映入眼帘的就是完全不同底下的装潢感受。
而墙面的配色与桌椅的使用，让人有种金牌特务般金士顿风格的感觉。然后连桌上用来装
水的器具也是别有一番特色。
餐色以老板自制手工面条为主的各种口味意大利面，然后素食者可以食用的品项也有特别
标注在菜单中。今天因为时临时决定要过来用餐的缘故，所以就没能品尝到炖饭类餐点，
如果有兴趣的要记得事先预约，以免向隅喔。
**附汤(南瓜浓汤)
令人感到惊艳的是，老板准备了一份味道纯粹而且浓郁的南瓜浓汤，并没有外面所喝到那
多余的添加，而是每口都是品尝到南瓜原本的自然甜味，还满好喝的。
**面包、沙拉
原本以为会像法棍般硬口，但内里却是满松软的，趁著还热热的就抹上奶油做搭配，算是
个不错的前菜选择。上头淋酱是属于比较偏酸的那种，加上饼干增添了口感，也感到清爽
开胃，正好解了前面浓汤和奶油面包的味觉停留感。
**奶油鲑鱼手工面佐鱼子酱
手工面体是比较细的那种，面虽然看似很小一坨，但却给的很有份量饱足感十足。不过在
上桌后不知道为什么面条会纠结在一起，用餐时会比较难分开食用。此外，上头所摆成卷
花造型的烟燻鲑鱼软嫩好吃，份量是好几大片然后size上也够诚意。然后在鱼子酱拌入之
后能够增添整道底韵，让风味可以更有层次感。
**托斯卡纳风味松露手工面
奶油以及奶香气超级浓郁，松露的甜咸感到加入后更有加成作用，也难怪这么多人都会拿
松露来加入意大利面中。切块的蔬菜则有青椒、荷兰豆以及红萝卜等时蔬，食材纯粹健康
并没有负担，整餐下来我自己最喜欢的非这道莫属了吧，可以来试试看。
**饮品、甜点
虽然话说是综合蔬果汁，而凤梨味就占了多数，喝起来很像是没有那么甜的波蜜果菜汁。
然后烤布蕾就是中规中矩的餐后甜点，虽然一般般但用来做个结尾或是口腔味道上的转换
也是相当适宜的吧。总结来说，这间店开在玉里当地来说，是间不管环境还是餐点都有相
当水准的意大利面店，下次有机会路过不仿来试试口味吧。