[食记] 台北中山 Coast 晶华饭店 二访 泰式创新菜 更强了

楼主: AlphaD (DD)   2021-02-23 15:50:12
餐厅名称:Coast
消费时间:2021年/2月
地址:10491台北市中山区中山北路二段39巷3号B2
电话:+886225670237
营业时间:5:30pm~10:30pm
每人平均价位:3000
可否刷卡:可
有无包厢:有
官网:https://coast.tw
https://i.imgur.com/WILX71P.jpg
https://i.imgur.com/P1KywJH.jpg
图文网志:
https://pse.is/3cx7wr
觉得有进步,口味有再加重,但是辣度还是不足。主菜普普让我失望了点
半年后再访,坐包厢,整体觉得进步很多
整个前菜都很完美,所有味道都有再更重一些,各种香料运用不错,层次浓郁度又更出来了,除了辣度以外
前菜几乎都在舔盘子,整桌的人都在比谁舔最干净XD
先前也有提过,餐点调整成当地的口味是很合理的,所以我也不会要求太多
但是如果可以推出二种口味,一种是台湾味,一种是正宗泰式辣到你不要不要的话我觉得更好
套餐一路下来整个感觉是一直叠上去的,可惜在出主菜牛小排时整个软掉….><”
不是主餐的牛小排不好吃,是味道觉得压不过前面的菜色,少了高潮点,如果来个辣、麻,更刺激味蕾,觉得可以达到画龙点睛,大喷发的功效
最后的二道甜点有一道觉得太酸(个人不爱酸),又没有够甜的东西中和,所以我不爱
再来就是经典泰式奶茶了,这道一直都是安全牌也深受大家喜爱
最后份量,如果除了饭之外,可以再多一点会更好
P.S 虽然泰式配面包很怪,但是如果有面包可以沾剩下来的酱,会更好 XD
== 菜色 ==
鲣鱼/棕榈糖/花生 4/5
蟹/马铃薯/莲雾 4/5
生虾/蕃茄/冬荫 4/5 旁的炸虾头很棒
软丝/椰子/南姜 4/5 这道汤品,各种味道融合,真的是喝到最后一滴
虎斑/高丽菜/姜黄 4/5 这个鱼的火侯超好,一端上来整个焦香味扑鼻,熟度整个刚好,搭上姜黄酱,绝妙
龙虾/咸蛋 5/5 半只波龙,火侯也是一绝,虾肉甜味足,不会太柴也不会太生,白色酱汁非常搭
软丝/椰子/南姜 4/5 这道汤品,各种味道融合,真的是喝到最后一滴
牛小排/茄子/打抛 3/5 牛排的软硬适中,但觉得需要可以再刺激味蕾的调味出现
鸡 4/5 不吃牛的换这个,用的是绿咖哩酱
饭 4/5
牛小排/茄子/打抛 3/5 马铃薯片跟起司交叠组合,好吃
百香果/优格/马告 2/5 右边的是巧克力马告,觉得没有调得太好,左边像蛋糕的觉得太酸,跟右边的冰淇淋一起吃还是中和不了酸味><"
最后的小点 5/5 巧克力片超好吃,马德莲外面硬、脆,内软,口感超好,真的很赞!!!
泰式奶茶 4/5
作者: Ragnarok (肉)   2021-02-24 00:26:00
上次也是觉得主菜牛小排弱掉,不然前面都好

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