图文网志版:
http://bitesize.tw/2020-taipei-solo-pasta/
2020.Aug
在很多很多年前的一次高中同学会，我们约在台中的 K2 小蜗牛。
那是我第一次吃到嘉平哥开的餐厅的菜，
但不晓得是不是主厨没坐镇在现场，当天吃得不甚满意。
面过于软烂、上桌时整盘面一团乱，沾得盘缘到处都是，
而在台北的店都不在我的生活范围，所以自然就没有多的心思想再去尝试。
去年八月，已经认识十余年的大宝姐揪团，
在 solo pasta 有场他自约的餐酒会，一些老朋友们也都会出席，
毕竟是大宝姐搞定的菜色，我们两个就抱持着略为期待的心情出席。
这才知道，原来出自于嘉平哥亲手做的菜是这么好吃！有些相见恨晚了。
在那之后又去了三四次，
也成为台北城中我想到“好吃的意大利菜”第一个会想到的地方。
这天从小九孔前菜开始、海鲜与牛肉各显奔放的凉菜、
口味特殊的羊肉高汤泡饼、需要特别注文的守门人面、
外壳饼与羊肉马铃薯内馅都超级美味香嫩的羊肉派，
中间穿插著茴香柑橘沙拉、转换口味的茄汁海鲜
以及最后的重头戏 – 鸡兔同盘的西班牙瓦伦西亚传统烤饭。
其实这一次与今年一月再吃一次的餐酒会，嘉平哥一直在尝试非传统的意大利菜，
反而加进了好多西班牙元素，总之就是南欧菜系，
大量的番茄、橄榄油、新鲜的海鲜；羊肉；牛肉；猪肉，充满著各式各样的山珍海味。
再配上相识已久的大家七嘴八舌痛快饮酒谈天，真的是饱到两眼发直，
看到新菜上桌却又忍不住大动食指，
最后甜点的奶酪简直不像是认知中的奶酪，质地更像是放在室温中软化的奶油，
又带有一定的扎实感，非常特别。
而兰姆巴巴更是我的心头好，浸满酒液的面包体配上清爽鲜奶油，实在是太满足了！
无论是像这样的餐酒会，或是单纯去吃盘面，我都好喜爱 solo pasta。
我曾说过，我不是很爱尝试新店家，一旦合我胃口，又离我不远的话，肯定会一去再去。
而 solo pasta 又成为了这样子的口袋名单。