餐厅名称：蔡冈山羊肉
消费时间：2020年/11月
地址：台南市东区崇德路 580 号
电话：06 335 8820
营业时间：15:00 – 23:00
每人平均价位：$50up
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：当归排骨汤
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/angelicae-radix-mutton/
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在台南吃羊肉，一直以来都是独钟林森路二段上的清香羊肉，这天意外地吃到台南市立医院崇德路上的“ 蔡冈山羊肉 ”，环境好，有冷气，虽然当归汤没有清香羊肉来得美味，但口味也算不错，选择很多样，炒饭、炒面；当归汤、清汤及各部位的羊肉热炒都可以吃得到。想吃羊心、羊角筋通通有有。
蔡冈山羊肉位在东区崇德路上，重新装潢过后，有装冷气，但我们那天明明就蛮热的，店家还不开冷气，是台南人比较不怕热吗，我们可是吃到满头大汗啊。
用餐时间的人还蛮多，店内内用、店门口外带的都有。想要吃羊肉炉的话也有喔！
在门口就可以看到料理台上师傅在大火快炒的画面，火焰焰的火烧着，感觉应该是充满锅气的美食料理。
滚烫的汤锅旁则是羊各部位的肉，等到客人点餐时再下锅滚一滚，送上桌。
蔡冈山羊肉的菜单在墙上可看到，各式的羊肉炒物、凉拌羊肚、麻油羊肉、烩饭、炒面、炒饭，选择还蛮多的。如果是外带想要饱餐一顿，感觉点一份 $70 的羊肉炒饭就很够。
汤类有清汤跟当归汤，可以搭配羊肉、排骨、大骨、羊杂、脚筋、羊心。一碗平均都是 $70 ~ $80 就有，价格算颇合理。
羊油面线 $30
第一道上桌的是羊油面线，拌了羊油，湿度刚刚好，好香好好吃，面线很细嫩，不会一下子就黏在一起。
沙茶羊肉（大）$150
好吃的沙茶羊肉，炒芥兰菜脆脆的口感很搭，沙茶味香，不会太油，非常下饭。
当归排骨汤 $70
一碗 $70 的当归羊排骨汤，排骨肉约莫五、六块，不算少。羊排骨的肉质炖到软烂，咬一下就骨肉分离了，吃起来没有羊骚味。汤不错，但比不上清香羊肉的香醇味美。
当归羊肉汤 $70
羊肉汤则是采用羊肉片，说到羊肉汤，我觉得最令人怀念的就是宜兰罗东夜市中的阿灶伯当归羊肉汤，每次去罗东夜市都必吃！
羊肉炒关庙面 $70
原本期待羊肉炒关庙面可以吃到关庙面很 Q 弹的面条，可是吃一口，觉得面好软烂，不是我喜欢的 Q 弹口感，有点小失望。不过豆瓣酱炒的咸香口味还不错，但羊肉也不多，特别是面条口感可惜了这一盘炒面。
蔡冈山羊肉的口味还不错，虽然我觉得清香羊肉的口味还是比较好吃，但这里有重新装潢过，用餐环境比较舒服、干净，各有优缺点囉。