餐厅名称：Solo Pasta
消费时间：2020年/12月
地址：台北市大安区安和路一段29-1号
营业时间：11:30~15:00 17:30~22:00 (周六日下午不休息)
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69479540
台中的K2小蜗牛和J-Ping意大利餐厅陆续收起来后，
J-Ping主厨专心到台北坐镇，便找个下午光顾许久未造访的solo pasta，
独自一人点了几道菜，虽然我常常说自己是边缘人，
其实我很习惯、也很享受可以静心品尝美食的时光。
(鸭肝旷世奇派)
向意大利三星餐厅osteria francescana致敬之作，
味道蛮有趣的，表层是杏仁榛果焦糖、咸中有甜并带着一股果香味，
内里包裹的是运用棉布鸭肝的作法(Foie Gras au Torchon)、滑腴绵密，
搭配布里欧吐司，但我喜欢单吃，因为鸭肝风味并非特别强劲，
所以觉得单吃也很刚好，布里欧吐司将表层烤酥，
奶郁感则没有很强，可能是要与鸭肝搭配吧？
(拿坡里炖章鱼)
章鱼炖煮得非常软嫩，较咸的章鱼搭配鹰嘴豆泥淳朴香浓的滋味，
称得上是相得益彰，底下豆泥真的弄得不错吃呢。
(自制香肠肉末炒普利亚猫耳面)
自制香肠的香料调配十分开胃，
剥除肠衣呈现的是弹牙小肉块口感、微带烟燻，
与花椰菜的甜味搭得很好，猫耳面则ＱＱ的，
只能说这盘实在太香了！从动叉子到回过神来已经吃了半盘。
(皮耶蒙巧克力布丁)
一般称呼为帽子布丁，底部是焦糖浆并洒上杏仁饼干，
除了巧克力浓厚，用一小杯威士忌来添加强烈感也很不错，适合我等重口味之人，
友人也很推荐我近期才去过的La Grotta，下次如再访会试试它的帽子布丁。