网志好读版：https://meetfood.com.tw/2021/02/nagi/
餐厅名称：凪（Nagi）(信义店)
消费时间：2020年/12月
地址：台北市信义区松寿路22号2楼
电话：(02) 8780 - 4688
营业时间：11:30–20:30
每人平均价位：$200 - 300
可否刷卡：可
有无包厢：无
当日点餐：豚王、黑王、叉烧饭
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：7分
环境及服务：7分
很久很久以前吃过忠孝复兴的凪（Nagi）
一直没有什么印象 只依稀记得口味普普
但看网络上对凪（Nagi）评论一向不差
想说再来吃一次看看 这次选择的是Neo19的信义店
没想到这次吃了觉得很惊艳
Neo19的信义店是跟Chili`s共构的合并店
本来还以为只是共用店面分两边
结果看到有很多人坐在Chili`s的沙发上大啖拉面
也是一个超特别的景象 XD
但凪（Nagi）最主要的用餐区仍旧是在右侧
有吧台区也有座席区
不过防疫区间座席区会跟陌生人对坐 中间没有隔板
总觉得加个隔板可能会比较安全
用餐座位也比较拥挤一些
凪（Nagi）虽然闻名的是每天变换菜色的限定王
但其实常驻菜单的豚王、赤王、黑王跟翠王 也是广受好评
菜单部分
最便宜的豚王$205 但没有附蛋
所以我们还有额外加点一颗半熟蛋$30
但整体我觉得价位都还算便宜
拉面填单部分也可以特制
包括汤头的浓度、面的软硬度
甚至是连叉烧也可以选猪肩肉跟猪腩肉
猪肩肉就是一般的圆形切片叉烧
猪腩肉比较肥一些 是一整块的五花
这次我们主要点了一碗豚王、一碗黑王
以及一碗叉烧饭
叉烧饭 $60
在饭上放了切丁的叉烧肉 再淋上日式的美乃滋及葱花
日式美乃滋不甜 口味偏酸
所以吃起来不会太腻
叉烧感觉是有选比较瘦的部分 所以也不会很油腻
口感上软嫩不柴
有种日式卤肉饭的感觉
如果食量大的男生 吃一碗拉面不会饱的话
加点一份叉烧饭还不错！
豚王 $205
凪（Nagi）的豚王满简单的 就是三片叉烧、木耳、葱花加入蒜泥
汤头就是很浓郁的豚骨 真的满浓的
送上来的时候就能闻到浓郁的猪大骨香气
可以选择加入特制的辣酱
但其实香而不辣 也是我这次觉得惊艳的部分
之前我吃应该是没有加辣酱 口味就比较缺乏层次
这个辣酱我建议能吃微辣的人 都可以选到辣度三
微辣够味又很香！
叉烧肉很嫩 油花不多但吃起来不柴 有嚼劲
厚薄度我觉得适中
面体是属于细面 软硬度选择硬比较不会太快变得软烂
我自己也是比较喜欢细面口感 好吃！
黑王 $235
要吃重口味就是要选黑王了
整碗黑噜噜 看起来就很重口味
除了豚王也有的葱跟木耳外
还加入了蒜酥 让整个味道更多元
黑王球是用黑芝麻、墨鱼汁跟黑王汤头制成
真的是黑黑一坨 芝麻香气很浓郁
黑王虽然也是豚骨底
但是芝麻的味道相当出色
口味上浓郁但汤头也稍微略显油腻
要喝汤的话 豚王会比较适合
但如果是单吃面 黑王的汤头真的很够味！
整体来说
这次吃凪（Nagi）信义店 我个人满喜欢的
后来年初又来吃一次
跟朋友讨论 发现凪（Nagi）好吃程度似乎是要看分店
像是我之前吃忠孝复兴的分店也觉得还好
但信义店就真的好吃
所以如果之前也是跟我一样觉得凪（Nagi）普普的朋友
或许可以来试看看信义店哦！