名称：呷味亭专业卤味
消费时间：2021年/ 1月
地址：406台中市北屯区昌平路一段137号
电话：+886916205688
营业时间：16:00–00:00
价位：5~500
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今天来拜访是位于北屯区昌平路一段的呷味亭，因为刚好来附近处理事情的关系，大冷冷
的天，远远就看到店门口冒着白烟，走近一看才发现是卤味摊，而门口的人潮络绎不绝，
让我的第六感觉得…
这间！必吃！
于是我观察起了店面，大红色的招牌，如果要找的话应该也是满好找的，另外这间是台中
总店，他们在彰化北斗及台中也有分店。
摊位前可以看到卤菜的食材非常多，每一种都卤到黑金透亮，蔬菜类也是很新鲜的样子，
而且很少看到种类这么丰富的卤味摊。
再往里面走，会发现里面有各种不同的面，比较特别的应该就是蕾丝面吧！口味居然有紫
地瓜、绿藻跟南瓜口味。
光是面类也是有十数种，不过眼尖的我一瞄，就发现了这边有卖乌龙面，对于喜欢吃乌龙
面的我来说，当然是秒选这个囉！
为了提倡环保概念，现在拿他们的袋子重复使用，还可以折抵五元。
价格约在$5~50之间，说是“真．铜板美食”也不为过，如过懒得出门的话，他们也有配
合现在主流的三大外送平台，直接搜寻店名就会出现了。
问老板娘有什么推荐的，她推荐了像是米血、木耳、玉米、猪皮、水晶饺等，于是我就都
点了一轮吃看看。
口味有原味、清淡、正常、重口味四种，辣味的部份还分成香辣跟麻辣，辣跟卤汤都可以
另外包，还满贴心的。
点完之后就到内用座位区吃囉。这边整体还满干净的，吃完都会有人来用酒精擦拭桌子，
也会提醒内用客人到洗手台洗手。
餐具请自取。
点完之后就等开动啦！外面一直有香味跑进来，害我肚子一直咕噜咕噜叫。
没想到煮完这么大一碗。老板娘说，没吃完的话，放冰箱，隔天拿出来直接吃或是电锅加
热美味依旧不变，不过因为太好吃了，结果还是吃光光。
旁边放了九层塔、葱跟酸菜来提味，给的也好多，真是太大方了。
乌龙面吃起来真的好Q，刷上他们独家的麻辣酱，有够入味的，太过瘾了。
点的是小麻，吃起来不呛辣，但是这微微的麻劲真的会让人一口接一口。
鸭血，完全没腥味。
大豆干卤的超透，米血也是口感Q弹带有嚼劲。
很少在卤味摊点水晶饺，不过吃起来好入味，意外的好吃。
猪皮，大推，又弹又好吃，重点是处理的超级干净，还不赶紧补充一下胶原蛋白？
平常自己在家卤菜头都会有点苦，这个怎么这么鲜甜美味。
这一碗是清淡口味的，只有煮花椰菜、猪肉片跟菜头，如果不喜欢吃重口味的朋友，可以
来碗这种的，可以吃到食材最原始的美味，两个人来的话，建议可以一碗点麻辣，一碗点
清淡的交叉著吃，应该可以吃更多唷（被打）。
老板娘推荐的王子面，拌上他们卤汁跟蟹肉棒，口味真的跟外面的不一样，走的是比较清
爽的路线，面体的熟度也拿捏的很刚好，还保留了一点面心的硬度。
他们还有附卤汤，有淡淡的咸香跟中药味，他们的卤汁都是用天然蔬果慢火熬煮，不加任
何化学香料，卤汁颜色比较淡，喝起来后韵还会回甘，真的很特别。
整体来说
亲切幽默的老板娘，超多样的食材选择，可以客制化的口味，平易近人的铜板价格，我想
也是因为这样，呷味亭的生意才会这么好吧？从进来到离开，客人都没停过，就如同我的
嘴巴一样，真的是呷味亭。