餐厅名称：邱家小卷米粉
消费时间：2020年/12月
地址：台南市中西区国华街三段5号 (近中正路国华街口)
电话：06 221 0517
营业时间：11:00-17:00 公休日于月初公布于粉丝专页
每人平均价位：90
推荐菜色：综合米粉
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图文好读版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353329756
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说起台南的小吃，
几乎我遇过的在地人都有一套自己的美食清单，
有时甚至外地人也对台南美食如数家珍。
每次来台南，除了古蹟之外，
总是会在行程里面安排几项小吃来品尝。
这天来到鼎鼎大名的国华街，
在中正里活动中心的一楼，
便是相当火红的邱家小卷米粉。
邱家小卷米粉几乎只贩卖小卷米粉 (或小卷汤、米粉汤)，
一间店只做好一样美食，一样能吸引绵绵不绝的人潮光顾。
内用空间是开放式的，
走道也能摆上几张桌椅，
因此可容纳的人数很多。
也因为大家只吃小卷米粉，
翻桌率也快，
很能消化庞大的人潮。
菜单就这样啦，
先在厨房兼柜台的地方点菜兼付钱。
单纯米粉汤是 $30，
小卷米粉和小卷汤均是 $90；
如果碰到当天刚好有小卷卵，
综合 (小卷卵+小卷) 的米粉汤也是 $90。
边结帐的同时，
边看着面前一大锅的小卷米粉汤，
和空碗里准备上阵的小卷卵，
真是口水直流。
隔壁有冰镇中的新鲜小卷，
以及还未下锅的干米粉。
小卷卵也下锅啦。
接着是组装，
然后依据经验盛好小卷及卵，
最后再补点汤，
就会放到托盘上，
再由我们自己端到座位上。
综合米粉 $90
放个筷子当比例尺，
尽管跟过去的资料比起来，
有稍微涨价，
个人觉得 CP 值还是不低。
小卷给得不少，
个个饱嘴也新鲜脆弹。
小卷卵吃起来有点像清甜的虾卵，
汤头洒了些芹菜末提出鲜甜味，
米粉软润涮嘴。
店内桌数不少。
用广角镜头拍摄。
店员处理小卷的工作区，
橡胶水管是用来捅出小卷的内脏与透明软骨。
我想以邱家小卷米粉的小卷用量，
每次吃到的小卷应该新鲜度不成问题。
洗手间，有三级台阶，
无障碍需求者应不方便。
后记：
小卷米粉不仅仅是邱家有卖，
但邱家的人潮绝对是府城数一数二的，
就连平日过了用餐尖峰时段还需要排队。
正想着怎么能够这么疯狂，
一喝到鲜甜的汤头和新鲜Q弹的小卷，
一切都合理了起来XD
推荐两个人吃一碗，
留点肚子攻略国华街这台南小吃圣地的其他美食。
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食物：★★★★☆ 米粉和小卷的口感很好，汤头鲜甜，小卷卵更是不常吃到的食感。
气氛：-
速度：★★★★☆ 盛一盛就可以端了，也不会吃太久。
服务：-
价位：★★★★☆ CP值不错的庶民美食。
无障碍：★★★ 入口及洗手间均有台阶。
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【邱家小卷米粉】
台南市中西区国华街三段5号 (近中正路国华街口)
Tel: 06 221 0517
营业时间：11:00-17:00 公休日于月初公布于粉丝专页