餐厅名称：niko bakery 日香高级吐司专门店
消费时间：2020年/11月
地址：台北市大安区四维路76巷11号1楼
电话：02-2704-5225
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2020年在台湾吹起一股生吐司的风潮，这次来介绍由台湾知名面包师武子靖与时髦台菜富锦树创办人，携手合作的“niko bakery 日香高级吐司专门店”。
它是从一台微笑吐司车开始，之后才在台北四维路开店。起初，大家得先在网络上预约，接着到吐司车停放的据点取货。现在，在日香的官网、实体店面跟吐司车不定时快闪都买得到。
吐司有四种口味，分别是源自于意大利圣诞节潘多洛黄金面包的黄金吐司、结合张锡斌黑糖与义丰冬瓜茶的黑糖冬瓜吐司、含牛奶的genki元气美肌生吐司跟无牛奶的 niko 日香吐司。
提醒一下，期间限定口味“黄金吐司”每条售价250元，贩售日期至2021年2月28日止。
另外，还有推出四种手工果酱跟四种手工抹酱可以跟吐司搭配。
genki 元气吐司 (含奶) 130元/条
以透明袋装着 genki 元气吐司，右下角还有吸睛的品牌logo与提袋标志互相呼应。
提袋内附有一张产品介绍与食用说明。
把吐司从包装袋取出来，光是透过手指触摸吐司表层，就能知道吐司有多柔软。
切开来看吐司组织呈现光滑平整的状态。
用手直接撕开来吃，那一丝丝的吐司气孔，光看就很诱人。入口的蓬松柔软与Q弹质地，直接吃就够美味。
整体来说，使用日本进口的一级面粉、意大利鲜奶油，采用直接发酵法，并且加入汤种面团，让吐司宛如少女肤质的美肌质地，故称之为美肌生吐司。还没有品尝之前，对于它的行销文案抱持几分怀疑，实际品尝之后，发现它真的有蓬松柔嫩的感受。加上它多元的购买方式跟比起他牌生吐司略微实惠的价格，这是会让我持续回购的吐司。