店名：东海渔村
地址：台中市西屯区国际街60-2号
电话：(04)2359-8888
试吃日期：2020/12月
食记：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/556474685
台中知名婚宴会馆东海渔村，
超过30年老字号合菜餐厅，
2021围炉年菜推荐！
上汤长年菜
除夕围炉年夜饭必备，
象征长寿、长命百岁。
放入香菇丝、三层肉、冬虾，
还会洒上枸杞配色，
贴心将芥菜烹煮到软嫩，
长辈们也能轻松好嚼。
龙虾赐喜盘
华丽浮夸的开胃凉菜，
竟然出现龙虾！
还能吃到鲍鱼、乌鱼子、
柳叶鱼及洛神花蜜饯。
龙虾片配沙拉酱，
肉质细致鲜甜。
过年餐桌少不了的乌鱼子，
特殊咸香，口感很扎实。
鲍鱼弹牙不韧口，
醃渍柳叶鱼酱香味浓，
像日式料理会出现的下酒菜。
鱼翅砂锅鸡
严选特级优良在地土鸡，
搭配熬煮超过8小时的鸡高汤，
加上排翅，继续煲焖4小时，
才能成就这锅鸡汤。
泛著金黄色泽的汤头，
来自食材本身的鲜甜味美，
入口滋补浓郁，却不油腻，
会一碗接着一碗喝不停。
腊味珍珠饡
东海渔村的油饭是经典，
铺盖上港式腊肠、肝肠，
很有年节喜气的腊味。
飘散酒香的肝肠，
港式腊肠咸香中带点甜，
不干不柴，很配饭。
冰梅酿肋排
先将肋排卤制入味，
连骨带肉以蒸笼蒸过，
最后刷上冰梅酱烘烤，
是道工序繁复的手工菜。
东海渔村自种自酿的油甘，
一开始感受到微酸涩，
渐渐带出回甘甜味，很特别。
岩烤猪肋排腴润多汁，
口感弹嫩，不会太肥或太干，
冰梅酱的酸甜滋味，
更是解了肉的油腻感，
美味度大大加分。
甘露石斑鱼
象征年年有余，
从澎湖空运的活石斑鱼，
清汤加上鱼露、蠔油提出香气，
肉质鲜甜，细腻滑嫩。
卡菲酱大虾
中西合并的创意料理，
主厨特调西式酱汁卡菲酱，
搭配高级草虾小火煨煮，
让浓郁酱汁和鲜虾鲜甜完美融合。
贴心开背去肠泥，更好剥壳，
虾只饱满脆弹，
多种香料堆叠出丰富层次，
有点像是咖哩香。
发财干贝蔬
上汤娃娃菜，
搭发菜、干贝丝、鸿喜菇，
菜名取得让我们抢著吃XD
娃娃菜软嫩多汁，
放上制作费工的干贝丝，
增添鲜味及酥脆口感，
吃起来更加鲜甜诱人。
鸿运佛跳墙
12种经典食材大集合，
排骨、猪脚、鱼片、蹄筋、鸡腿肉、
搭配埔里香菇、大甲芋头、栗子等，
用料保证澎湃！
过油逼出食材香味，
再以细火炖煮慢熬，
融合所有食材精华，
过年一定想到的应景菜。
满满好料的上乘美味，
汤头滑顺浓郁，
光是吃到这瓮就觉得满足。
蠔菇九孔鲍
华丽的宴席摆盘，
一人一颗不用抢XD
鲜美弹牙的绝佳口感，
淋入蠔油提衬香气，
中间的杏鲍菇也很爽脆。
黄金起司蛋糕
蛋糕体蓬松软绵，
偏向轻乳酪蛋糕的清爽口感，
老少咸宜，大众接受度高。
东海渔村围炉年菜
可网络刷卡，
台中市部分区域限定
提供年菜外送服务+500元
(详细区域可见官网)
2/7前预订优惠整套3999元
精选5道人气菜色，
份量和餐厅内用桌菜相同，
吃下来超有饱足感。
容器使用南亚100%食品级原料PP材质，
国际Recycle5号环保素材，
附有覆热说明，5分钟澎湃年菜上桌。
花雕醉鲜虾
冰箱冷藏取出就可以吃，
花雕酒与数种中药浸泡，
白虾肉质弹牙鲜甜，
同时享受浓醇酒香的微醺感。
东海赐喜肉
餐厅人气招牌菜色，
真功夫慢炖东坡肉，
肥瘦层层分明，香醇可口。
裹上销魂浓郁酱汁，
挟一块配着饭吃，
口感软嫩入味，
真正做到肥而不腻，好吃！
樱花虾米糕
糯米饭豪气铺上樱花虾，
米香粒粒Q弹，不油不腻，
搭上樱花虾的鲜味酥脆，
过年必吃的吉祥开运菜。
甘露石斑鱼
超大一尾石斑鱼，
差点放不进容器中，
清蒸料理保留肉质清甜风味。
何首乌炖鸡
选用约3斤重的全鸡，
加入何首乌等中药材炖煮，
用汤匙就能将鸡肉分离，
温补滋润，散发迷人药膳香气。
如果觉得吃不够，
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御品佛跳墙(赠瓮) 999元
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