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kamgx58 (寿司羊)
2021-01-02 23:22:32图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353090703
餐厅名称：Solo Pasta 意大利面
消费时间：2020年10月
店家地址：台北市大安区安和路一段29-1号
店家电话：02 2775 3645
营业时间：11：30～15：00 / 17：30～22：00（周六周日下午不休息）
餐点价位：鸭肝旷世奇派（450元），黑松露马铃薯起司煎饼（320元），
古典波隆那肉酱与特宽鸡蛋面（350元），威尼斯墨鱼细面（290元），
罗马辣味咸猪肉管面（290元），拿坡里淡菜扁舌面（390元），
栗子蒙布朗（180元），西西里起司卷（160元），提拉米苏（100元），
老奶奶柠檬塔（100元），西西里烧冷冰 荔枝/杏仁/巧克力（180元）
可否刷卡：可以
有无包厢：不确定
推荐菜色：古典波隆那肉酱与特宽鸡蛋面，威尼斯墨鱼细面，拿坡里淡菜扁舌面
停车地点：不确定
邻近捷运：忠孝敦化站
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Solo Pasta开在安和路一段的小巷之中，邻近捷运忠孝敦化站，
招牌还满明显的，也算是还满好找的，不要让人找半天还看不到招牌。
会知道这间Solo Pasta是因为一直有在看王瑞瑶的超级美食家，
虽然广播的时间上追不上，
但是在youtube上的影片也几乎都是每一集都会看。
因为主持人王瑞瑶有多次提到Solo Pasta的老板王嘉评，
是全台湾最会做意大利料理的台湾男厨师，
所以也就对于这个说法抱持着期待与疑问，
刚好趁著与朋友聚餐的日子想说要来吃吃看，
毕竟比起吃无菜单的日本料理，
意大利面也比较适合一起聊天。
在店内的黑板上写着当天限量的料理，
当天寿司羊的第一眼看到就是鸭肝旷世奇派，
然后就什么都看不见了XDDDD
Solo Pasta的桌面不大，如果座位都坐满的话，
菜单再放上来，配上餐具跟水杯，感觉起来会有点挤。
鸭肝旷世奇派（450元）
乍看之下真的很旷世奇派，
唯一不像的大概就是大小，看起来真的太迷你了XDDDD
有附上一块松软的面包可以做搭配，
外面裹上了一些坚果碎来增加口感，
吃起来会多了一些脆脆的感觉，
味道上鸭肝的味道算是还满浓郁的而且也满好吃，
只是因为价钱实在不便宜，所以吃过一次就好，
下次来会让人想要试试看不一样的开胃。
黑松露马铃薯起司煎饼（320元）
这个吃起来有点像是中式烘蛋或是菜圃蛋的感觉，
吃起来咸香，但是记忆点不高，
比起刚刚的鸭肝旷世奇派来说，好像没有这么特别。
古典波隆那肉酱与特宽鸡蛋面（350元）
这个是当天朋友的意大利面，
以面的口感与味道的平衡度来说，
这个是当天寿司羊最喜欢的意大利面了。
因为面的Q度非常的棒，
而且上头的鸡肝做到了画龙点睛功效，
让这个意大利面吃起来有让人非常喜欢动物内脏的鲜味。
虽然寿司羊平常对于肉酱面并没有这么喜爱，
但是如果有机会再到类似的意大利餐厅吃饭，
寿司羊愿意多给肉酱面一些考虑的机会。
威尼斯墨鱼细面（290元）
虽然这一盘看起来感觉黑漆漆的，所以感觉不出来有什么。
但是如果打亮来看，会感觉透抽好像还不少的感觉，
因为有加上墨汁的关系，所以鲜味还满明显的，
也是不错吃意大利面，只是感觉不太适合约会的时候吃就是了。
罗马辣味咸猪肉管面（290元）
笔管面的Q度还不错，不过味道上就没有刚刚那两道这么让人喜欢。
拿坡里淡菜扁舌面（390元）
这个是寿司羊点的主餐，也是今天的黑板菜。
用上了两种不同的淡菜与一种蛤蜊做成的海鲜意大利面。
扁舌面的Q度也保持的很棒，
而且虽然是清炒，但是汤汁的吸附性超棒的，
所以单吃就很有海鲜的鲜咸味，
里头的番茄有提味的效果，多了一些些微微的酸味，
也让整个意大利面吃起来没有这么单调。
话说这一份意大利面的淡菜跟蛤蜊用的真的一点都不手软，
份量非常的多，几乎可以说是接近两道菜的份量了。
大小淡菜吃起来味道跟口感都有些不太一样，
可以在一份意大利面中全部都吃到是一件让人感觉到开心的事情。
寿司羊还是第一次吃到这么小颗的淡菜，
也因为大小不大，
所以吃起来的口感也没有这么有弹性，反而是比较软一些，
味道单吃会有点咸。
下次应该可以把淡菜全部挑出来之后，
再跟意大利面混著一起吃试试看。
栗子蒙布朗（180元）
这个是朋友点的甜点，没有吃到所以无法提供感想，只是觉得看起来很美。
西西里起司卷（160元）
不知道是因为放了比较久才上菜（当天感觉服务人员数量严重不足），
所以吃起来就没有很酥脆，算是在寿司羊吃过的水管卷中比较偏软的，
再加上Solo Pasta的皮可能在口感上就比较扎实，
配上中间的馅料，会有一些腻口感，
所以整个吃起来的感觉是会让人有些失望的，
并不是不好吃，而且没有完成那样的期待感，
或许这就是最原始的西西里水管卷，
但是寿司羊要老实说，这并不是寿司羊个人会喜欢的口感与味道。
老奶奶柠檬塔（100元）
这个一样是朋友点的甜点，没有办法提供感想。
提拉米苏（100元）
朋友点的甜点，看到这个样子有点让人后悔点了西西里水管卷。
西西里烧冷冰 荔枝，杏仁，巧克力（180元）
不过还好还不是最后悔的，有闪过这个至少有闪过这个烧冷冰，
不确定Solo Pasta是用上什么牌子的冰淇淋，
但是吃起来的感觉很普通，没有特别的果香味，
配着面包一起吃的感觉，还不如去吃冰火菠萝油就好。
感想：
王嘉评先生是不是全台湾最会做意大利料理的台湾男厨师，
这个寿司羊不敢说，
毕竟接触的意大利料理实在太少，
而且台湾的意大利餐厅这么多也不可能全部吃遍，
再加上也不知道当天的料理是不是出自王嘉评先生之手，
所以不管是恭维还是事实，
这点都不是寿司羊有办法证明的。
但是，
纯粹就当天所吃到的意大利面来说，
确实让人非常的喜欢，
而且在面条的软硬度，调味的浓淡度都掌握得非常好。
入口时，
可以吃到来自不同食材，但是都很棒的鲜味，
咀嚼时，
是面条吸附汤汁之后的弹牙感，好吃。
吃完Solo Pasta之后，会让人对于意大利面也多了一些期待，
有点像是上次在帕狄尼诺吃过炖饭之后，
从此开启了寿司羊的炖饭之路一样。
甜点跟开胃菜表现的并没有这么好，
建议大家，到Solo Pasta吃饭，一定要点意大利面，
而且如果胃容量比较大，两个人点三份也可以，
因为意大利面真的很好吃，
甜点的部分可以省略，
至于开胃菜的部份就等寿司羊有机会吃到其他的，
再看看有没有机会推荐给大家，
以台北来说，
Solo Pasta在价格上的平衡性也很好。
如果不是住在外地，而是住在台北，
这间Solo Pasta 寿司羊一定会想要常常去吃，
吃看看究竟还会有什么样不同而特别的调味方式。
只可惜在台北的时间终究是太短，
而想吃的餐厅实在是太多，
如果要再访，
可能也是很之后的事情了。
总开玩笑的说台北是魔都，
但是每每放假也都是往台北跑去，
为的不是什么，就是那一口未曾亲自尝过的美食，
总是会羡慕台北人，有这么不同的餐厅可以吃。
特别是寿司，
这样几趟下来也吃超过20间了吧，
但是感觉好像还是有很多间没有吃过，
并不是以数量来说嘴，
或是炫耀自己的吃过的名店，
也不是要卖老自己有什么专业，
嘴别人只是小白或是不懂事，
而是美味与否才是最重要的关键，
不管是不是名店，谁吃或是谁不吃，
找到自己喜欢的美味才是人生乐事。
谢谢过去在网络上分享许多美食给寿司羊的朋友，
如果有机会，
希望寿司羊喜欢的店，也能让大家喜欢。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～