图文网志： https://yuan2734.pixnet.net/blog/post/229875218
==============================================
屋顶上的猫
地址: 台北市信义区逸仙路32巷9号1楼
电话： 0961173451
消费时间：2020.08
==============================================
传说中台北最难预约的私厨──屋顶上的猫，一直想来一探究竟，却很难约到一桌朋友。
这次终于有机会来到这里尝尝传说中的好味道了！
屋顶上的猫以前在公寓顶楼，所以才取名为屋顶。但现在已搬新家，新家位在国父纪念馆
附近的小巷弄中，低调的门口没有任何招牌，仅有一个小小的门帘写着两位厨师的英文缩
写 RP。
订位方式很特别，一个餐期只接待两桌，而且是每年六月一日开放隔年的预约。一
次要约半年、一年以后，而且还要同时约8~10人，这么困难的预约方式，让我虽然很想来
，却一直无缘。好在今年开始老板推出了不定时的“共桌”，FB专页上偶尔会释放出一桌
的名额，手脚够快就容易抢得用餐机会，我也是偶然之间滑到，一看到有空的时间，就立
马下定！
这里真的是一间非常特别的餐厅，因为说是餐厅，其实就是两位厨师Roy和胖胖的家。
因为是家，所以布置得特别温馨而非商业化，从一进门的走廊开始，就可以感受到这里不
一样的设计风格。
很难用一个确切的形容词来形容，摆满了物品却不显乱，不走奢华风，有点浮夸，有点中
西合并，却让人感觉很舒服，我其实是蛮佩服设计者的品味的，可以把一个空间塞下这么
多东西，又能让每样物品都那么和谐的存在......。
穿过走廊后会有一个小客厅，这里并不是用餐区，而是客人可以坐坐、闲聊的地方。
用餐区总共有两个，一个是圆桌
另一个在旁边有玻璃门隔开的空间中则是有另一张方桌。
这次共桌的地点就是这一张方桌。因为我是一个人来吃，所以被安排在边边的位置，我个
人认为和其他人的距离不会太近，所以用餐起来不至于太尴尬。
方桌的后面还有一个后走廊，后走廊的布置也是相当有风格。
餐厅中最重要的地方──厨房，则是位在圆桌区和方桌区的中间，算是一个半开放式的中
岛厨房。
这里连厨房的摆设都是这么的花俏又有型！
而且吃饭的时候也可以看到厨师们备料的过程，我本身是蛮喜欢的。油烟味的话除了有几
道味道比较重的稍为有闻到之外，其实不太闻的到。
店内有几只店猫，会在家中走来走去，喜欢猫的人也可以稍微摸一下！我自己是非常喜欢
，但如果是极度厌恶动物的人，那我想可能不适合在这里用餐。
桌上的装饰，是不是真的走混搭风，但又让人感觉很美呢？
共桌的大家都非常准时，十二点就准点入座，开始用餐。
第一道： 奶油蘑菇塔、鲜虾美乃滋
第一道开胃小点，两个小小的前菜，装在超大的碗中，乍看之下，觉得好像只是普通的小
点，但我要说这个前菜的味道真的远远超乎我的期待！
这个奶油蘑菇塔上面镶了许多青豆仁，原本预期会有些青豆仁特有的臭味，没想到只有甜
味！底下的奶油蘑菇酱超creamy，酱汁调配的非常好，塔皮脆度够，又有着浓浓的奶香，
我觉得超好吃的！
而这个鲜虾塔虽然虾子有一点硬，但里面搭配了红心芭乐，酸甜的味道很别出心裁。
第二道： 白花椰菜马铃薯沙拉
又是一道看似平凡无奇，却调味的令人啧啧称奇的菜！
这道沙拉由蛋、马铃薯和白花椰菜做成，里面还有极脆极香的小培根碎片。说真的，我还
蛮讶异的，这么简单、家常的食材，这里却可以煮得这么香，没有亲身吃过，真的很难想
像。
第三道： 奶油蘑菇猪腿肉
这一道是猪腿排搭配上奶油蘑菇酱。
或许有人会觉得前面也有奶油蘑菇塔，现在又有一道奶油蘑菇猪排口味会有点重复，但因
为是我很爱的口味，所以一点也不在意！而且因为这个酱汁中有着大量的菇类，口感跟前
面的蘑菇塔还是不太一样的！
猪肉的部分煮的相当软嫩，烹调手法我觉得有点像台式的炖煮手法，搭配风味一绝的酱汁
刚刚好！
第四道： 葱油鸡面线
这一道葱油鸡面线非常的香，一上桌就香气四溢。
和传统的麻油鸡不一样，这个鸡有先煎过，所以皮的部分非常的香脆。鸡肉也煎的刚刚好
，很嫩，一点都不柴。
葱油的部份吃起来比麻油来的清爽，所以完全没负担！这个味道根面线搭起来就是配，台
湾味十足！
第五道： 蜂蜜桂花凤梨汁
口感相当绵密的饮料，味道不会太重，但很特别。有着淡淡的桂花蜂蜜香，凤梨还会带出
微微的酸味。
第六道： 干煎鲽鱼佐西洋菜
味道蛮重的一道菜，有可能是因为鱼跟前一道的葱油鸡面线都属于味道比较重的关系，中
间才要隔一杯饮料吧。
这个干煎鲽鱼的鱼肉煎的很香，旁边搭配的酱汁带有柠檬味，增加许多清爽度，但里面又
有淡淡的奶油香，也中和了些许柠檬的酸味，调配的极好。盘中还有风干蕃茄，这个风干
蕃茄有着爆炸性的浓厚味道，带给整盘料理不一样的刺激。
第七道： 白木耳蒸蛋鸡汤
吃起来是一道口感非常浓稠的料理！
里面除了蒸蛋之外，还有白木耳跟舞菇、香菜，跟一般在外面吃到的蒸蛋很不一样。
第八道：花草茶
用餐接近尾声了，甜点之前的饮料是味道比想像中还要浓的花草茶，喝起来很温暖，很舒
服！
第九道：焦糖苹果派
被花草茶抚慰之后渐趋平静的心情又被这个甜点的美味刺激起来了！这个焦糖苹果派真的
好好吃~~
最好吃的是这个上面的焦糖奶油，又香又浓，甜而不腻，实在太美味了。
底下的苹果派考的温热酥脆，内馅则是有点太甜，不过配上花草茶刚刚好，我觉得以这个
甜点作结实在很棒。
吃完甜点后，主厨Roy就出来跟我们稍微聊聊天，并且送大家伴手礼。不知道老板是不是
听到我内心的呐喊，最后送我们的伴手礼就是甜点的焦糖酱......还教我们这个焦糖酱的
一些料理方式。
我只能说吃完觉得超级满足！屋顶上的猫常被人诟病的就是没有使用高级食材，却收不低
的价钱。但我吃完之后觉得这个价钱蛮值得的，就算没有高级食材，经过厨师巧手烹调之
后，每一道菜都好好吃！各个食材比例调配的都很棒，几乎没有地雷。平常的食材，却能
迸出无比的火花，食物就是好吃最重要啊！我觉得如果有机会可以凑一桌的话，一定要来
试着订看看，非常值得一试。