※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1VvXLDd2 ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 酒洒职人串烧
时间: Sat Dec 26 00:37:30 2020
酒洒职人串烧
地址：高雄市苓雅区正言路76之5号
电话：07-7220521
营业时间：18:00~01:30、周一公休
好读图文版2020.12
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69437860
原本经过的时候，看店址还蛮大一间，其实里头座位并没有太多，
比起一般的串烧店，每个人的座位区域相当舒服，除单纯享受美食，
这边更适合约会聊天，拍照的灯光也很美，吃串烧毫无油烟也无菸雾沾染，
离捷运站或公共汽车处也近，搭车来小酌更无牵挂。【未成年请勿喝酒、喝酒不开车】
门口有少量的停车位，不过大家都搭车前来，毕竟来这边还是要放胆喝才过瘾。
据说愈晚愈热闹，我们晚餐来访，大客满超多人来询问位置，是间很热门的餐厅。
来这种放胆吃美食与放松的店家，木质调的色泽好舒服。
菜单 ─ 串烧的部分为一人份，不过也是有好几各可以大家一起吃，
热菜(一品料理)真的很好吃，但是要等很久，我们从上第一道串烧，
到热菜的过程等了一小时又二十分，应该不是忘记，因为我们中间催了四五次菜，
(店家真的抱歉我们很烦，因为我们要回去接小孩赶时间)
所以就当作可以与朋友慢慢聊天的一个过程吧。所以来这边用餐大概要估两小时，
客满的时候出菜也会比较缓慢一点，非常好吃，如果无牵挂的就慢慢品尝吧！
座位区域都设计得很有禅意，不会拥挤，下次带小孩来，
这样就不用赶时间。桌上的竹筒是插竹签使用的，且附上七味粉。
招待的醃渍萝卜，无限取用，我们吃完店员还有补上。
店家有收10%的服务费用。
因为我们是第一桌客人，所以串烧很快地上桌噜。
后来满座，出菜的速度当然也有受到一些影响。
伊比利猪番茄卷 100元
中间的番茄与猪油炸开来，舌尖都是回味，
番茄皮很薄透不晓得是否有去除，少了一层牵挂直接到果酸香味。
鸡软骨 40元 涮嘴的小玩意。
绿栉瓜 40元 也是选择相当厚实的部位，多汁且无太多调味，保有炭烤香。
月见鸡肉丸子 60元
真的有够赞，中间的蛋黄与酱汁，后来我们还有留下来继续沾其他的肉类都好吃，
鸡肉丸子多汁且扎实，不会一咬就全部散开来。蛋黄真的好香好圆，应该也是履历食材。
鸡肉串 45元
鸡皮在外的香酥，内里咬下的鸡汁丰沛，好好吃！
生蛋酱油拌饭 60元
搅拌过后就是简单的日式美食，搭配这些串烧类都很适合。
瓜仔肉鸡肝松露饭 90元
整碗饭剩下瓜仔肉的味道，对其他食材有点可惜的感受。
桂丁鸡心 45元
弹牙且没有太多酱汁，可以发现都是盐烤而已。
烤肥肠 65元
完全不觉得自己在吃肥肠，超级脆弹也没什么特殊气味。
若鸡唐扬 160元
炸鸡的炸皮与鸡皮很有满足想吃炸鸡的酥脆感，
我就最爱稍厚，热热咬下还有点烫舌的炸鸡，份量十足。
樱花虾洋葱饼 210元
樱花虾的部分相当抢戏，超香且咬下去的口感属于大尾存在感很高的那种，洋葱也甜美。
网油猪心 65元
通常猪网油我都是吃到春卷，里面再包味道浓郁的猪心，
带点油脂包覆油脂的爽感，咬下去满满肉甜又带着嚼劲，这超推荐！
明太子烤饭团 60元
外层真的很香，烤得很厚一层锅巴，里头香喷包有明太子，
咸味适当，也是一道让人回味的料理。
猪排三明治 110元
实在有够厚切，而且这粉红色泽真的太美，
请容许我随便拍两张快往嘴巴塞，面包柔软不抢戏，
猪排肉汁无话可说，果真超厉害，等待是值得的。
猪舌姜汁烧 190元
洋葱、香菇与大葱的混搭，这我可以吃一碗饭没问题，
猪舌弹牙到想叫妈妈来吃，他们家的酱汁都不会那种假日式死甜，
而是真的用酱油调制成适合的酱汁，淋在入味的食材上，真的不考虑开定食店吗(笑)
最近很夯的酒洒串烧职人，终于来踩点成功。
服务好，没有提供茶水必须要点饮料，串烧与其他热菜餐点等无话可说的美味，
厨房几乎没停歇时刻的超夯店家，来访之前记得先订位，以免向隅。