我以前在外面买炒饭
吃起来黏黏的˙˙˙˙˙˙
后来我突发奇想
如果生饭在煮的时候
先加入沙拉油
搅拌　整锅有一点点油　均匀
不要整锅都是水水的
然后再蒸熟
蒸熟之后才开始炒
这样会颗粒分明　晶莹剔透吗
我还没试
不过可能有人已经是过（？
问问看

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就一开始煮饭水不要太多煮粒一点不就好还有，外面炒饭炒黏纯粹是厨师技术不到位

hihi.两个东西讲下，一个是锅底加油 可以让米更亮，但是加太久放久会有油耗味。另一个是炒饭时，先大火炒n秒.之后再小火。上面的n要自己抓，我餐厅是10秒