※ [本文转录自 Wen-Shan 看板 #1VssLf2k ]
作者: cgmghn 看板: Wen-Shan
标题: Re: [抱怨] 木栅 ÎLE 岛屿法式海鲜差劲订位经验
时间: Thu Dec 17 22:04:23 2020
大家好，针对帐号fredvase(农农)的抱怨文章
我是岛屿餐厅的主管，借用朋友的帐号，想出面澄清一下事发经过
事发当日是2020/9/5星期六的晚上
我们接待了T小姐的晚餐时段包场，T小姐大约是于9月初确定包场，由于时间仓促，我们
在9/3才拟定包场菜单，此外T小姐也要求当天要外聘卡拉ok，要求提前布置。
包场进行没多久，F先生就带着女友前来，表明有订位，我们很错愕，因为如果有客人订
位，就算是一位，我们也不会承接包场订位。但是F先生出示了订位截图，对话方的确是
岛屿餐厅，当下我们拿着订位专用的平板，登入粉丝专页与F先生当场确认，我们这里的
确是没有任何订位纪录，订位对话列表中也没有出现F先生手机上的对话框。在此解释一
下我们餐厅的订位方式，可以是粉丝专页或是来电预约，前一天我们会再打电话跟客人确
认是否前来用餐，以防客人临时有其他安排或是用餐人数异动等等状况。
但F先生当下表示是带着女友前来庆生，我们表示不好意思的确没有收到订位，而且今天
有包场，又有卡拉OK，我们也不希望客人来庆生还要强迫接受音乐演奏，所以实在无法接
待。虽然不确定是否订位系统出现问题，但既然客人特地前来，我们会招待两客套餐作为补偿
，请他择日再来用餐。F先生当下并没有异议，也没有提出其他补偿方式。
隔日是星期天餐厅公休，星期一，也就是F先生说的下星期，我们就请外场主管打电话给F
先生，再次致歉并询问何时前来餐厅用餐，我们主动订位。F先生表示要再问女朋友时间
再跟我们确认。我们也一直等待F先生的来电，写了memo贴在柜台，记得要招待F先生两客
套餐的事情，一直到现在。
12/16 F先生来电正好是店长接的，F先生来电先是责备，店长一头雾水，询问是哪位先
生? F先生表示就是我们为了接包场而放鸟的客人，并询问为什么这三个月来不闻不问?店
长表示没有不闻不问，经过就如同上述，在此不再赘述。
后来F先生一直生气的表示我们放鸟又傲慢，服务差，并说你们在文山区开法式餐厅了不
起喔!店长情绪也高涨了，此后就进入了两造不理性争执的过程。
F先生表示要在12/25圣诞节当天来用晚餐，店长为了怕影响其他客人用餐，请F先生还是
带着愉快的心情来用餐，我们还是欢迎他，也会履行招待的承诺。F先生表示:我当天爱怎
么吃饭就怎么吃，你们管太多。后来F先生再次来电，店长因为担心当下自己情绪不好，
于是请我本人，也是任职餐厅的主管，接听F先生的电话。一接起来，F先生一样一顿痛骂
，还说你们店长态度很不好，应该有跟你们抱怨我吧!我现在就是要在12/25晚上过去吃饭
。我耐心询问请问贵姓，要订几点?F先生说我刚刚有说了19:00，你们听不懂吗?我要你们
用短信回复确认订位给我。我说不好意思我们的订位方式….还没说完，F先生就很生气的
表示:我不管你们订位方式怎样，反正你们餐厅也搞不清楚你们的订位方式，你们餐厅实
在太傲慢了!我现在就要你们用短信回传给我!现在!立刻!马上!然后就把电话挂断。
然后就出现了这篇文章，以及我现在的回复。
针对以上经过:
一、订位疏失问题:
虽然不确定是不是订位过程出现问题，但是这次发生的情况，是否全部归责于 我们餐厅?
我们的确没有收到订位，F先生说在8/12粉丝专页私讯订位，但是我们的截图中，8/12粉
丝专页上只有出现一个网络合作商业讯息，并没有其他任何的订位。既然没有收到订位，
我们自然也没有办法致电确认订位，也没有收取任何订位订金，对我们而言就不算完成订
位。但我们也体谅客人失望的心情并承诺招待两客套餐(价值3600元)，客人当天损失了愉
快的用餐心情，但我们餐厅也展现了我们的诚意。
如果可以想请F先生提供当天订位的截图，好让我们可以了解问题原因，排除问题以防下
次再有客人遇到这样的状况。
至于是不是为了包场订位而放鸟，我们出示的截图也清楚的表示是在9/3才确定的包场菜
单，并不是像F先生影射的为了大订单而牺牲你们的订位。F先生无端的怀疑猜测可能会造
成我们的商誉受损，这点我们保留法律追诉权。
二、道歉的态度问题:
从头到尾，我们与F先生接洽的都是主管，何来不尊重之说?至于隔天为什么没打电话，因
为隔天星期天餐厅公休。至于询问是否要下周来用餐，并非指定时间，而是想尽快的弥补
，既然F先生说要询问女友时间再确认用餐，我们自然不会一直紧迫盯人，难道每隔几天
就问您要不要来用餐，不会反而觉得被打扰吗?
我们虽然是餐饮服务业，本着与客人互相尊重，提供舒适的环境、用心料理的餐点与真诚
的服务。今天的事件，店长的确在争执过程中情绪不佳，但是今天对于客人来电一顿谩骂
，我也遭受了无端的怒火，难道今天客人不高兴，就可以这样无限上纲，想骂谁就骂谁?
我想请问，F先生认为的服务业精神是什么 ?
另外到现在还没有传短信给F先生，是我们餐厅有我们的订位方式，确认订位后会在用餐
前一天致电确认订位，没有办法依照每一位客人的要求方式接受订位，这件事还请F先生
见谅。
三、为客人着想的心意问题
当天我们就是为客人着想，才不能接待，因为有卡拉OK，包场来宾欢唱之余我们不能保障
您能够觉得开心愉悦，所以才不能接待。针对F先生说的，当天用餐若是我们还是态度如
此，他也不能保证控制他的情绪，我们担心12/25来用餐的客人会受到无端波及，所以也
已经备案。警方表示如果我们有觉得受到威胁心生恐惧，自然可以受理。但我们还是
想这件事能和平落幕，所以希望F先生还是能感受到我们的诚意，来餐厅用餐时能够暂时
抛弃不愉快的回忆，度过美好的圣诞节。
谢谢看到最后的大家，也谢谢几位大大的公道话，我们在此也谢谢私下声援我们的客人，
生意很难做，日子不轻松，希望这混乱的一年可以快点结束，迈向新的曙光，再次感谢大
家。
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