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作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 顺亿鲔鱼专卖店(自由门市)
时间: Tue Dec 8 17:27:47 2020
地址：81366高雄市左营区自由二路223号
电话：(07)558-5868
营业时间：11:00~21:30
每人消费：无低消限制，约200元以上
消费时间：2020年12月
邻近捷运站：R13凹子底站，步行约10~15分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/353248406
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本次的夜晚在原定的店家屡屡向隅之后，最后便选择了这间好久没吃的顺亿鲔鱼专卖店。
一直以来吃这种日料都是跑其他的寿司店或日料店，顺亿反而很少来，反而变成很新鲜的
体验。
身为鲔鱼专卖店，墙上自然是少不了对于鲔鱼部位的介绍，以及门市的特惠活动。顺亿也
有会员卡机制，可以借由储值VIP卡得到一些额外的优惠。
印象中之前好像会直接开放到二楼，现在的店面比起之前好像更深了，所以即便有非常长
且深的柜台和厨房，店面后方仍然有充足的空间可供入座。只不过以桌间距离来说并不是
非常大，靠墙的人若要起身的话可能还是会卡到别桌的人。
菜单。贵为鲔鱼专卖店，菜单自然是满满的大鲔鱼，各种部位、各种调理方式、各种菜式
都有。除了寿司、生鱼片之外也有丼饭、铁火卷等，无论是单点还是套餐选择都极为丰富
，丰俭皆宜。
自助区。这边可以拿到各式餐具、纸筋、碟子、山葵、水以及续加的味噌汤，如果需要姜
的话也可以和服务人员索取。
鲔鱼味噌汤(35元)。第一碗的味噌汤里面会有几块大块的鲔鱼肉，吃起来十分过瘾，而味
噌汤本身的调味虽然是白味噌为底，但咸味也比较重，好喝。店内的味噌汤虽然可以自由
续加，但是就没有鱼肉了，只有豆腐而已，主要给人暖胃用的，毕竟店内绝大多品项都是
冷食。
招牌生鱼片(300元)。部位为鲔鱼小脂、长鳍鲔和大目赤身。其实小脂和大目赤身的油脂
都满饱满的，我自己分不太出来......。至于长鳍鲔的口感就比前两者要更紧实一些的感
觉。
友人点的黑鲔酱烧筋肉丼(280元)。自己只有试食剩下的一些饭，但酱汁和醋饭结合起来
的味道也还不错，不好生食的友人也满喜欢这筋肉丼，说很够味。
鲔盛和 冬(1000元)。提供给选择癌的产物，外圈较多的是鲔鱼赤身和长鳍鲔寿司，中间
则是甜虾、花枝、鲑鱼卵军舰、干贝以及鳗鱼寿司。顺亿在网络上被人提过的退冰不足的
情况今天都没遇到，肉质都滑顺可口。醋饭软硬适中，没什么酸度，算是大众口味吧。
这里面我自己最喜欢的大概是干贝握寿司与鲑鱼卵军舰，干贝的口感非常滑嫩又带一点点
弹性，醃渍过的鲑鱼卵也十分够味。
目前可以用每个58元的价格加购的炙烧大脂寿司。上面撒了点芝麻、虾卵和葱花调味，不
用再沾酱油就很好吃，肉质入口即化。
附餐的柠檬爱玉。口感很好，甜度以及酸度都很不错，当饭后甜点正合适。
结论。这次四个人吃了接近2000元，虽然价格上偏高了些，但考虑到都是鱼料的关系就还
可以接受，并且大家也都有吃饱。顺亿虽然在鱼料或者醋饭单项的处理上比不上专门的日
料店，会利用熟成或专攻醋饭等方式，但口味是大家都能吃习惯的，算是还不错的用餐体
验。介绍给各位参考~