餐厅名称：手刀鉄板
消费时间：2020年/12月
地址：高雄市前金区青年二路51号
电话：07 338 5152
营业时间：18:00–01:00 周一休息
每人平均价位：500-600
有无包厢：无
推荐菜色：西班牙油泡虾
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完整图文版：
https://lohanpush.com/2020/12/07/teppan-bar-shutou/
简略文字版：
滑IG发现这间刚开幕的手刀鉄板バル，觉得名字特别，查了一下原来是手刀串烧的二店！
看菜单后发现除了广岛烧外，也有日式炒面、牛舌及各类下酒菜，餐厅设计风格走日系简
约风，室内空间不大但布置温馨，是间适合下班后跟朋友喝酒聊天吃宵夜的小店。
餐厅位置及装潢
手刀鉄板位在青年路及中华路的交叉口，因为店的门面不大，经过要稍微注意避免错过。
招牌直接明暸的写着手刀鉄板バル，字体日式，搭配上方的光线，夜晚中显得可爱。
老汉依照往常习惯，预约店家一开始营业的6点，没想到这间店超热门，还没开门就有3组
客人在门口等待开门了。为了避免拍照时打扰到其他用餐的客人，才麻烦服务人员在开始
营业前让老汉拍一下空景照，所以才能有下面这些没有客人的照片，不然其实店家生意超
好。
看手刀鉄板バル的脸书介绍，才知道原来这是手刀串烧shutou在经营6年后另外开的二店
，虽然老汉还没吃过手刀串烧，但可以将一家店经营6年而且再开2店，想有厉害之处，难
怪明明是新开的店家，就可以在开店前有不少组客人在门口等待。
室内是狭长型的空间，整体设计风格轻爽简约，以灰色及米色为主，黄色灯饰的照射下让
室内有种温暖的感觉。座位部分有吧台跟一般座位，总共大概只能容纳22人左右，所以建
议想前往的人还是先订位比较保险喔。
餐点介绍
手刀鉄板供应餐点，主要分成广岛烧、下酒菜、炸物、铁板料理、烤物、炒物及汤品等7
大种类，各种类供应5-8种不同的料理，价格位于120-280元左右，不过因为餐点份量不算
多，要吃饱必须要多点，当天老汉两人就吃了1280元。
初代广岛烧 220
老汉喜欢吃大阪烧、广岛烧这类的餐点，这里的初代广岛烧里面是用高丽菜、炒面、煎蛋
、猪肉等一层层的叠加，最上方是面糊及煎蛋，最后淋上甜甜咸咸的酱油。如果觉得味道
不够，店家有附上日式美乃滋跟广岛烧酱让客人自己添加。
里头高丽菜炒的水嫩，猪肉用炙热的铁板煎的脆脆的，炒面的Ｑ弹度适中，不过味道就是
可以想像的到，比较没有惊艳感，而且少了点自己可以动手做的乐趣。
蘑菇唐扬 160
这道是服务生推荐的餐点，吃了之后觉得蛮喜欢。每一个都是整颗蘑菇下去油炸，外层的
炸粉跟一般吃到的炸物不同，比较细致，让整体吃起来非常酥脆，外层面衣把蘑菇水份锁
起来，一口咬下，外酥内多汁，再加上蘑菇本身有稍微调味，单吃也不错。
鱿鱼唐扬 200
外层的炸粉跟蘑菇唐扬吃起来不太相同，比较粗带有点颗粒感，这样也增加鱿鱼唐扬的口
感。炸的熟度刚刚好，外面酥脆、里面弹牙多汁，这道炸物旁边附的沾酱跟蘑菇唐扬也不
同，味道比较清爽，适合搭配海鲜，除了沾酱外，也可以挤上一点柠檬提味都很适合。
蒜香特选牛舌 220
使用铁板现煎的牛舌，香气十足，带点微微的粉红色，看了让人流口水，虽然是切薄片，
但味道也不错，弹牙多汁，搭配旁边的葱盐一起食用，是一道适合配酒的下酒菜。
西班牙油泡虾 280
这道西班牙油泡虾是老汉当天吃的菜色中最喜欢的一道。满满的橄榄油及一只只拨好的虾
，方便客人食用，橄榄油内除了虾外，还放有蘑菇、蒜头，用面包沾著橄榄油，可以吃出
来有蒜头的香气。
面包上方涂著奶油进去烤，香气十足，夹一个虾子放在面包上，再大气的沾著下方的橄榄
油，可以同时吃到面包及融合蘑菇、大蒜的橄榄油香，很好吃。不过比较可惜的是，面包
只有三块，很容易一下子就吃光光。
顶级爱尔生啤酒 150/可尔必思 50
下班后，跟同事或三五好友到居酒屋，来上一杯生啤酒，再怎样的烦人琐事，也会跟随着
消失。手刀鉄板提供四种啤酒，老汉点了生啤酒试试，这款的啤酒泡泡绵密，喝下去爽快
顺口！
手刀鉄板是一间适合同事或三五好友在下班后或假日晚上想喝个酒、吃宵夜的地方，不过
室内排烟设备比较不好，用餐的同时还是会一直闻到些许的油烟，这点可以改善会更加分
。
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