餐厅名称：FORE Restaurant 柴烧牛排
消费时间：2020年07月
店家地址：台中市西区五权西四街170号
店家电话：04 2377 0077
营业时间：11：30～14：30 / 17：30～22：00
餐点价位：炙烧花枝/银耳/豆薯/茂谷（280元），
季节沙拉/蓝纹乳酪（250元），
香烤猪培根娃娃菜与小松叶（220元），
桂丁鸡／玛萨拉/罗望子/玉米笋（290元），
美国特级大丁骨（22oz 2280元）附一样配菜 选自制地瓜薯泥，
宜兰樱桃鸭胸（680元）附一样配菜 选松露烤野菇，
可否刷卡：可以
有无包厢：不确定
推荐菜色：美国特级大丁骨，地瓜薯泥，宜兰樱桃鸭胸
停车地点：路边公有停车格
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352655917
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FORE Restaurant开在美术园道的美术西四街这边，
FORE Restaurant的门口可以停车，不过位子数不是很多，
附近也有停车格，不过因为餐厅众多，所以可能要小绕一下。
FORE Restaurant的餐具很简单，
刀子比想像中还还要短，不过切起来是够利也够力的。
FORE Restaurant的墙面用上了一些比较野性的绘制，
给人一种野火烧烤野味的感觉。
FORE Restaurant的菜单不复杂，主要就是前三页，
价格是还好，不算太贵。
当天因为想吃丁骨牛排，
但是对于四人套餐的兴趣又不大，
所以就选择单点，
炙烧花枝/银耳/豆薯/茂谷（280元），
季节沙拉/蓝纹乳酪（250元），
香烤猪培根娃娃菜与小松叶（220元），
桂丁鸡／玛萨拉/罗望子/玉米笋（290元），
美国特级大丁骨（22oz 2280元）附一样配菜 选自制地瓜薯泥，
宜兰樱桃鸭胸（680元）附一样配菜 选松露烤野菇，
配合信用卡优惠的活动，四个人吃下来是4200元，
平均一个1050元，
同行的朋友说没有吃饱，但是寿司羊有吃饱。
炙烧花枝/银耳/豆薯/茂谷（280元）
旁边的红点是微微辣的辣酱，
上头白色的丝是杏鲍菇切成的，
酱料主要在底下，
白木耳吃起来软脆，但是没有什么味道
炙烧过后的花枝有些微的香气。
季节沙拉/蓝纹乳酪（250元）
蓝纹乳酪的味道还满重吃，吃起来让人很开心，
调味上来说不会太酸，
吃起来很清爽，是一份好吃的沙拉。
香烤猪培根娃娃菜与小松叶（220元）
培根的量不多，只是提味的功效，
主要是吃娃娃菜跟小松叶，感觉比较不特别。
桂丁鸡／玛萨拉/罗望子/玉米笋（290元）
上桌的时候味道很香，
吃起来的时候香气也不错，
玉米笋烤焦的比较可惜，
底下的调味料让人非常的喜欢，
最后这些调味料都是寿司羊一个人嗑完的。
阿根廷沾酱（薄荷，九层塔，橄榄油）
红酒盐，竹炭盐，海盐
自制地瓜薯泥
这个薯泥很香，而且甜而不腻，
偷偷说，也是当天大家觉得最好吃的东西。
松露烤野菇
因为有加松露，所以吃起来会比较香，
烤过的金针菇吃起来扁扁脆脆的。
美国特级大丁骨（22oz 2280元）
印象中，寿司羊只有吃过丁骨牛排两次，
一次是在茹丝葵，另外一个就是在FORE Restaurant，
虽然说，丁骨只是纽约克跟菲力的结合，
但是因为真的很久没有吃了，
所以难免会有一种想要吃的感觉。
虽然刚刚说FORE Restaurant的自制地瓜薯泥是当天最好吃的东西，
更精确的应该是要这样说，
地瓜薯泥表现出来的感觉，
有超过原先大家对于这道料理的期待，
所以大家才会觉得地瓜薯泥特别好吃。
而这个丁骨牛排也真的不错吃，
生熟度的掌握来说也让人喜欢，
但是在这个价格之下，
本来就会有一种预期的心理，
该有多好吃跟多美味，
所以FORE Restaurant的丁骨牛排虽然好吃，
但是还在预期的范围之中，
并没有超过想像的范围，
所以可能留下来的印象就没有这么强烈。
丁骨牛排的份量比较多，两三个人吃一份差不多，
这样比较不会一直重复吃到相同的口感跟味道。
单吃的FORE Restaurant的牛排会觉得多汁，但是味道还好，
不过如果沾上一些调味盐，鲜味会感觉好上不少，
寿司羊比较喜欢菲力软嫩细致的口感，
但是最近对于富有嚼劲的纽约克也很热爱。
宜兰樱桃鸭胸（680元）
旁边的酱汁吃起来甘甘甜甜，
还满好吃的，有帮这道菜加分。
鸭胸吃起来外皮微微的脆，
里头的鸭肉不会太熟，
所以还可以吃得到肉汁跟嫩度，
不过如果已完成度来说，
个人比较喜欢犹大狮厨了鸭胸配上波特酒酱的感觉。
当天的感觉一切都还不错，
唯一美中不足了是...
吃饭吃到一半有一只蚂蚁爬到寿司羊的盘子里，
之后把牠终结在了纸巾之中。
不过跟服务人员询问的时候，
得到回复稍微有些不满意，
因为服务人员就说：“餐厅都有消毒，有做好清洁的工作。”
然后就把盘子跟纸巾收走，
当然，寿司羊也有把这个事情PO在网络上，
还好事后店长有私讯道歉，并且也说明之后会改进，
不然寿司羊会觉得服务人员这样的回复还满不行的。
感想：
虽然中间有一点小意外，
但是终于吃到丁骨牛排的感觉总归是不错，
毕竟也是完成一种想吃很久，
但是都没有吃到的那些许的遗憾感。
当天吃到比较喜欢的是鸭胸，丁骨牛排，地瓜薯泥跟蓝纹乳酪沙拉，
其他的餐点不能说难吃，
但是在亮点上确实不会这么高，
台中的烧肉店很多，牛排馆也不少，
上了米其林星星的餐厅虽然只有四间，
但是上了餐盘的却也不少。
如果问寿司羊下次来台中还会不会吃FORE Restaurant，
那答案当然是否定的，
因为台中的餐厅真的太多，
每一次来台中的时间都是宝贵的，
即使某一间吃过的餐厅再好，
但是比起去吃一间吃过的餐厅，
身为一个小小美食家的坏习惯就是，
宁可去开发新的餐厅，新的味道，如果有机会也去认识新的主厨，
就算吃到的新餐厅没有之前吃过的这么好，
也都是一种新的经验。
就像是之前去台北吃到的鮨処律，
目前在台北还没有吃到可以超过鮨処律的寿司店，
当然台北的寿司名店很多，日料店更多，
寿司羊不可能全部吃完，
所以仅仅就吃过的感觉来说，
鮨処律是寿司羊心目中的第一，
但是寿司羊也只有吃过一次而已。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～