消费时间:109/11
地址:台北市中山区新生北路二段149巷26号
电话:02 2562 7865
营业时间:周四到周一 14:00 - 19:00
每人平均价位:$300
图文：https://reurl.cc/KjY9pM
好久没有写甜点，也好久没有吃法式系谱的甜点了
在因缘际会之下造访了甫搬迁并重新开幕不久的
纪路・甜点 Pâtisserie Noter
新址开在周的新居的隔壁隔壁条巷子，近到没有理由不去
在它搬家之前也曾经在某日的傍晚时分造访
当时离打烊时间不远，店内仅剩一个芒果鲜奶油蛋糕
店员一边开着“啊，这样今天就没有职业伤害了”的玩笑
一边把最后一个蛋糕卖给了我，留下了友善的印象
而这次在试营运期间临时前往，店内贩售品项不多
就决定小小的扫台一番 ( 除了价格稍高的圣多诺黑 )
渴望柠檬塔酥脆好吃，$130的价格算是平实
沙布列塔皮相当的薄且酥，内馅看得见大量的香草籽
我自己喜欢酸味更锐利一点的味觉呈现
但这点个人喜好，并不动摇它作为一颗好吃柠檬塔的身份
https://i.imgur.com/4nOKSvy.jpg
闭眼系巧克力塔的底层也是用的沙布列
原本的味觉调配好像是白兰地甘纳许和莓果甘纳许
新版则应该是加了咖啡的巧克力甘纳许
沙布列一样酥脆好吃，塔馅则是浓郁巧克力的直拳重击
巧克力尾韵的那股酸气跟咖啡味觉几乎无缝接轨
的确有一种让人想要闭上眼睛仔细品味的感觉
https://i.imgur.com/5m71YY5.jpeg
苹果塔的上层晶透地不可思议，真真是令人垂涎欲滴
底层使用的是不同于前两款的千层派皮
外带回家之后，派皮仍有显著的空气酥松口感
让人期待内用限定的法式千层
千层之上则是香草卡士达馅，香草籽的使用依然大方
苹果馅则不像之前吃过其他家的偏酸呈现
纪路的作法是偏甜的，其与卡士达间的共演我不太买帐
我会想要它更带有一点能够冲破甜味包围的酸味
但如上，这同样也是很个人口味喜好的事
另外可能较值得一提的是，纪路的苹果馅有使用八角提味
事先知情的话，应该很能从塔馅中辨认出那股独特的气味
不失为一个有趣的味觉寻宝
可颂外带回家之后并没有另外烤过
但虽然摸起来是凉冷的，其口感却仍然带着迷人的酥
一个要价$75绝对不算便宜，但真的是蛮好吃的