餐厅名称：Moe燃炭火烧肉 三店
消费时间：2020年/11月
地址：台北市大安区光复南路240巷33号
电话：02 2772 9277
营业时间：17:00~22:30
每人平均价位：2000
可否刷卡：可
继上次屋马烧肉的经验之后，其实想想吃烧肉还是要找一定价位且有全程帮烤以上的为佳
，毕竟在年纪增大胃容量大幅减少的状况下质比量重要多了
图文好读网志版: https://roakuo.com/2020/11/moe-yakiniku.html
Moe燃炭火烧肉和胡同烧肉、老干杯和大腕烧肉称为台北四大烧肉名店(不知道谁排的)
其实心中最想吃的是大腕，不过自从拿到米其林一星之后想订到实在不容易。胡同搜寻了
一下发现近年似乎退步不少，而老干杯之前去没有全程帮烤不考虑，最后就决定来Moe燃
试试啦
(这次是来国父纪念馆附近的三店)
来吃日式烧肉当然就是来吃和牛，基本上每天有的部位不同，详细部位店员会热心解说和
推荐。还有些是菜单上没有的特别品项，其实要说的是针对牛肉的部分菜单仅供参考
(这边最可惜的是居然没有卖牛舌!!!)
店内空间算是走低调稍微隐私的路线。虽然不是包厢式设计，但是桌距配合昏暗的灯光确
实拉出距离感。然后每桌上面的抽油烟机很强力，店内基本上没有什么烧烤味
这边全程帮烤，基本上只要付钱就可以好好享受吃肉的乐趣。这点我认为是目前我选择烧
肉店最重要的指标之一，毕竟再怎样高级的牛肉，自己烤就是各种已经过熟还在翻看说到
底有没有熟，完全就是浪费
(当然是针对我们这种手残的人啦)
当然店名有炭火烧肉，烤炉当然也是全木炭
今天的主角上桌，A5和牛肋眼牛排、稀少板腱和后腰脊翼板肉，看看那漂亮的红色与油花
~~~
这边的肉以本身的原味为主，没有太多的调味、肉味也比较淡一些
油脂均匀、入口香气在口中化开、肉质鲜嫩多汁，但又不会像之前吃过的和牛那般太过油
腻。搭配一点甜口的日式酱油和柠檬汁更是衬托出肉质的鲜美，然后配一点白饭吃超爽
接着是薄薄一片要价2200的和牛肋眼，看看那漂亮的粉红色，软嫩、牛油香气十足。中间
的部分是油花和肉汁更为丰厚鲜美的上盖肉(老饕)，入口即化更是美味 (但也更油了点，
配饭刚好)
同样是肋眼牛排，在烧肉和牛排馆上的处理方式却是完全不同。烧肉虽然因为薄切导致少
了口感，但是更能展现出和牛奶油般的油脂美味!
外横隔膜是横膈膜靠近背部的稀有部位，基本上口感和前面的肉差不多但厚一点油花较少
，但一样鲜嫩多汁
当然美食要配一下美酒，下午去酒展就是为了挑支晚上可以喝的来搭配，虽然酒不贵但爽
度还是很够的。另外这边开瓶费一瓶300，还算是合理价位
肉吃多了来点蔬菜，这边的栉瓜真的超级多汁，非常推荐!! 写这篇的前一天才刚好去吃
吴留手点了栉瓜，只能说高下立判XD
这边的猪五花采韩式吃法，会提供生菜、大蒜和韩式辣酱包起来吃非常过瘾。令我印象比
较深刻的是这边的韩式辣酱非常浓郁，相当不错! 美中不足的是猪五花本体意外的有点腥
味。虽然在生菜和辣酱之下掩盖的不错，但还是有点恼人
还有点了内脏类的牛心系管，心系管就是脆脆的，基本上血管类就是那种口感没有肉感，
我个人不推。最后还有加点了臀三角肉，相较前面部位的软嫩，这部位比较有咬劲，油脂
同样丰厚。但最大的不同是牛肉味重上许多，推荐喜欢多点口感和肉味的朋友
然后是下图的牛肠。和猪肠不同，牛肠有个很重的”味道“，像是牛味带点肉脏的骚味
(?)，然后油度是猪肠的3倍吧。其实如果有吃过福冈牛肠锅的话对于那味道不陌生，然后
用烤的会更油更香这样
最后是压轴(?)辣味牛胸肉泡饭，奇怪今天最高级好吃的不是和牛肋眼吗!? 其实我觉得这
个泡饭才是本日MVP，不知道是不是因为有喝酒的关系，觉得这泡饭真是惊为天人的好吃
XD
汤头浓郁微辣暖胃，然后里面的牛胸肉吃起来和港式牛腩很像，软嫩、超大块且牛味十足
。这感觉就像是去吃居酒屋收尾的时候来碗茶泡饭的加强版! 强力推荐阿~~
以上照片和品项搭配可能有些错误，在喝酒又没特别写笔记的情况下实在很容易忘记请多
包涵XD
其实比较少写烧肉食记的原因就是刚烤好的肉要马上吃没啥时间拍照，然后也不知道到底
吃了哪种肉只知道好吃，后续回想和纪录有点困难阿~
最后这样一个人这样吃下来大概2000左右，下次考虑一人点一碗泡饭配上栉瓜就好(误)